Cuisine américaine moderne
Pizza américaine sur plaque, pepperoni et miel piquant
Une pizza sur plaque généreuse, moelleuse et croustillante, idéale pour les repas partagés en famille. Sa pâte épaisse mais très aérée possède un fond croustillant à souhait, nappé d'une sauce tomate savoureuse et d'une double couche de mozzarella fondante. Les tranches de pepperoni se courbent à la cuisson, tandis qu'un filet de miel piquant apporte un équilibre sucré-salé irrésistible. Un plat convivial et gourmand à découper en grands carrés.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 35 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Cuisine américaine moderne
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 620 kcal
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 28 g
- Glucides
- 66 g
- Fibres
- 3 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Délayez la levure dans l'eau tiède
Délayez la levure dans l'eau tiède. Ajoutez une cuillère d'huile, la farine, le sel, pétrissez la pâte et laissez-la lever pendant 1 heure.
- 02
Mélangez les tomates avec l'origan, l'ail et le sel
Mélangez les tomates avec l'origan, l'ail et le sel. Râpez grossièrement la mozzarella.
- 03
Chauffez le miel et le piment à feu doux pendant 2 à 3 minute…
Chauffez le miel et le piment à feu doux pendant 2 à 3 minutes sans bouillir, puis réservez.
- 04
Huilez généreusement une plaque de cuisson
Huilez généreusement une plaque de cuisson. Étalez la pâte délicatement avec les doigts sur toute la surface de la plaque.
- 05
Préchauffez le four à 240°C
Préchauffez le four à 240°C. Répartissez la sauce tomate sur la pâte en laissant une bordure de 1 cm.
- 06
Parsemez de mozzarella râpée et disposez les tranches de pepp…
Parsemez de mozzarella râpée et disposez les tranches de pepperoni de manière bien serrée.
- 07
Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit…
Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant et les bords bien croustillants.
- 08
Sortez la pizza et nappez-la immédiatement de miel piquant su…
Sortez la pizza et nappez-la immédiatement de miel piquant sur toute la surface avant de servir.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Préparez la pâte 24 heures à l'avance et laissez-la reposer au frais pour obtenir une mie encore plus alvéolée.
Comment servir
Découpez la pizza en carrés directement sur la plaque et servez immédiatement pendant que le fromage est encore bien filant.
Comment conserver
Conservez les restes enveloppés de papier alu au frais pendant 1 jour. Réchauffez à la poêle à couvert pour raviver le croustillant.
Note
Vous pouvez réaliser le miel piquant vous-même en chauffant du miel avec des flocons de piment rouge à feu doux.
