Сучасна американська кухня
Домашня піца на деку з пепероні та гострим медом
Пишна, соковита та неймовірно ароматна піца на деку — це найкращий вибір для затишної п'ятничної вечері. Товсте, але повітряне тісто з хрусткою скоринкою служить ідеальною основою для томатного соусу з травами та подвійного шару моцарели. Гострі кружальця пепероні запікаються до хрускоту, а фінальний штрих у вигляді гострого меду створює дивовижний баланс солодкого та пряного смаків.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 35 хв
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Сучасна американська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 620 ккал
- Білки
- 26 г
- Жири
- 28 г
- Вуглеводи
- 66 г
- Клітковина
- 3 г
Покроково
Приготування
- 01
У великій мисці розчиніть сухі дріжджі в теплій воді
У великій мисці розчиніть сухі дріжджі в теплій воді. Додайте олію, борошно і сіль, замісіть м'яке тісто і залиште на 1 годину.
- 02
Змішайте протерті томати з орегано, часником і дрібкою солі
Змішайте протерті томати з орегано, часником і дрібкою солі. Моцарелу натріть на великій тертці.
- 03
У невеликому сотейнику з'єднайте мед і пластівці чилі
У невеликому сотейнику з'єднайте мед і пластівці чилі. Прогрійте на мінімальному вогні протягом 2–3 хвилин, не доводячи до кипіння.
- 04
Змастіть деко оливковою олією
Змастіть деко оливковою олією. Викладіть тісто і акуратно розтягніть його пальцями по всій площі дека.
- 05
Разогрейте духовку до 240°C
Разогрейте духовку до 240°C. Рівномірно розподіліть томатний соус по поверхні тіста, залишаючи бортики в 1 см.
- 06
Посипте соус тертою моцарелою, а зверху щільно один до одного…
Посипте соус тертою моцарелою, а зверху щільно один до одного розкладіть кружальця пепероні.
- 07
Відправте деко в розігріту духовку на 12–15 хвилин, поки сир…
Відправте деко в розігріту духовку на 12–15 хвилин, поки сир повністю не розплавиться і не підрум'яниться.
- 08
Дістаньте гарячу піцу з духовки і негайно скропіть її пригото…
Дістаньте гарячу піцу з духовки і негайно скропіть її приготованим гострим медом по всій поверхні.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Тісто для піци можна приготувати за добу до випікання і залишити в холодильнику — так його текстура стане ще кращою.
Як подати
Нарізайте піцу на великі квадратні шматки прямо на деку і подавайте гарячою, поки сир тягнеться.
Як зберігати
Загорніть шматочки у фольгу і зберігайте в холодильнику 1 день. Розігрівайте на сухій сковороді під кришкою.
Нотатка
Гострий мед можна зробити самостійно, прогрівши звичайний рідкий мед із пластівцями чилі.
