Moderne amerikanische Küche
Hausgemachte Blechpizza mit Pepperoni und scharfem Honig
Eine dicke, saftige und unglaublich aromatische Blechpizza, die das Highlight jedes gemütlichen Familienabends ist. Der dicke, aber wunderbar luftige Teig mit knusprigem Boden trägt eine reichhaltige Tomatensoße und eine dicke Schicht geschmolzenen Mozzarella. Die würzigen Pepperoni-Scheiben wellen sich beim Backen zu kleinen Schälchen auf, während der scharfe Honig für die perfekte Balance aus süß, salzig und scharf sorgt. Ein herzhaftes Gericht zum Teilen.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Moderne amerikanische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 620 kcal
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 66 g
- Ballaststoffe
- 3 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Hefe in warmem Wasser auflösen
Hefe in warmem Wasser auflösen. Ein Esslöffel Öl, Mehl und Salz hinzufügen, zu einem weichen Teig kneten und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- 02
Tomaten mit Oregano, Knoblauch und Salz verrühren
Tomaten mit Oregano, Knoblauch und Salz verrühren. Den Mozzarella grob reiben.
- 03
Honig und Chiliflocken in einem kleinen Topf bei schwacher Hi…
Honig und Chiliflocken in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze 2-3 Minuten erwärmen, ohne zu kochen, dann beiseitestellen.
- 04
Ein Backblech großzügig mit Öl einfetten
Ein Backblech großzügig mit Öl einfetten. Den Teig darauflegen und mit den Fingern gleichmäßig bis in die Ecken ziehen.
- 05
Den Ofen auf 244°C vorheizen
Den Ofen auf 244°C vorheizen. Die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- 06
Die Pizza mit Mozzarella bestreuen und die Pepperoni-Scheiben…
Die Pizza mit Mozzarella bestreuen und die Pepperoni-Scheiben dicht an dicht darauf verteilen.
- 07
Im Ofen 12-15 minutes backen, bis der Käse goldbraun blubbert…
Im Ofen 12-15 minutes backen, bis der Käse goldbraun blubbert und der Rand knusprig braun ist.
- 08
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und sofort im heißen Zustand mi…
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und sofort im heißen Zustand mit dem scharfen Honig beträufeln.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Der Pizzateig kann am Vortag zubereitet werden und im Kühlschrank reifen, um ein noch besseres Aroma zu entwickeln.
Servieren
Die Pizza direkt auf dem Blech in große Quadrate schneiden und heiß servieren, solange der Käse Fäden zieht.
Aufbewahren
Reste in Alufolie gewickelt 1 Tag im Kühlschrank lagern. In einer trockenen Pfanne mit Deckel aufwärmen, damit der Boden knusprig wird.
Hinweis
Scharfen Honig kann man leicht selbst machen, indem man flüssigen Honig mit Chiliflocken kurz erwärmt.
