Cozinha americana moderna
Pizza de tabuleiro americana com pepperoni e mel picante
Uma pizza de massa alta, fofinha e muito aromática, perfeita para compartilhar em um jantar descontraído. A massa robusta tem uma base crocante regada com azeite, coberta por molho de tomate temperado e muito queijo mozarela. O pepperoni confere um sabor salgado e picante marcante, enquanto o fio de mel picante por cima cria uma harmonia agridoce viciante. Cortada em quadrados, é a opção ideal para alimentar uma mesa cheia.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 35 min
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 15 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Cozinha americana moderna
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 620 kcal
- Proteínas
- 26 g
- Gorduras
- 28 g
- Carboidratos
- 66 g
- Fibras
- 3 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Dissolva o fermento na água morna
Dissolva o fermento na água morna. Adicione uma colher de azeite, a farinha e o sal, amasse e deixe crescer por 1 hora.
- 02
Misture o tomate pelado batido com o orégano, o alho e o sal
Misture o tomate pelado batido com o orégano, o alho e o sal. Rale a mozarela em ralo grosso.
- 03
Aqueça o mel e os flocos de pimenta em fogo baixo por 2 a 3 m…
Aqueça o mel e os flocos de pimenta em fogo baixo por 2 a 3 minutos sem ferver; reserve.
- 04
Unte uma assadeira grande generosamente com o azeite restante
Unte uma assadeira grande generosamente com o azeite restante. Abra a massa com as pontas dos dedos até cobrir todo o fundo.
- 05
Preaqueça o forno a 240°C
Preaqueça o forno a 240°C. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda limpa de 1 cm.
- 06
Cubra com a mozarela ralada e distribua as fatias de pepperon…
Cubra com a mozarela ralada e distribua as fatias de pepperoni bem próximas umas das outras.
- 07
Asse por 12-15 minutos até o queijo derreter e dourar e as bo…
Asse por 12-15 minutos até o queijo derreter e dourar e as bordas da massa ficarem bem crocantes.
- 08
Retire do forno e, com a pizza ainda fumegante, regue toda a…
Retire do forno e, com a pizza ainda fumegante, regue toda a superfície com hilos do mel picante.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Deixar a massa descansar na geladeira por 24 horas garante uma textura incrivelmente leve, cheia de alvéolos e muito crocante.
Como servir
Corte a pizza em quadrados grandes diretamente na assadeira e sirva quente para aproveitar o queijo puxando.
Como armazenar
Guarde as fatias na geladeira embrulhadas em alumínio por 1 dia. Reaqueça na frigideira tampada para manter a base crocante.
Observação
Faça o mel picante em casa aquecendo mel com pimenta calabresa em flocos por alguns minutos em fogo bem baixo.
