Cene in 20 minuti
Filetto di merluzzo al forno con pomodorini e olive
Questo piatto leggero e profumato in perfetto stile mediterraneo esalta il sapore delicato del pesce bianco. I pomodorini dolci si spaccano in cottura, rilasciando il loro succo che si unisce all'olio d'oliva per formare un sughetto delizioso, mentre le olive nere aggiungono una nota sapida. L'aglio dona un aroma irresistibile mantenendo il merluzzo tenero. Preparato in teglia in pochi minuti, offre un equilibrio perfetto tra freschezza e gusto.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 20 min
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cene in 20 minuti
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 290 kcal
- Proteine
- 24 g
- Grassi
- 15 g
- Carboidrati
- 8 g
- Fibre
- 2 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Preriscaldare il forno a 200°C
Preriscaldare il forno a 200°C. Sciacquare i filetti di merluzzo sotto l'acqua fredda e asciugarli benissimo con carta assorbente.
- 02
Tagliare il merluzzo in pezzi uniformi di circa 4-5 cm di lar…
Tagliare il merluzzo in pezzi uniformi di circa 4-5 cm di larghezza per ottenere una cottura omogenea in tutta la teglia.
- 03
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Sbucciare l'aglio e affettarlo finemente a lamelle in modo che rilasci il profumo in modo delicato.
- 04
Ungere una pirofila con un filo d'olio d'oliva, adagiare i fi…
Ungere una pirofila con un filo d'olio d'oliva, adagiare i filetti di pesce al centro, salare e insaporire con l'origano secco su entrambi i lati.
- 05
Distribuire i pomodorini, le olive e l'aglio intorno e sopra…
Distribuire i pomodorini, le olive e l'aglio intorno e sopra il pesce, quindi rifinire il tutto con l'olio d'oliva rimasto.
- 06
Infornare la pirofila e cuocere per 15 minuti
Infornare la pirofila e cuocere per 15 minuti. Il merluzzo è pronto quando la polpa diventa bianca e opaca, sfaldandosi facilmente con la forchetta.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Utilizzate olive denocciolate per rendere il piatto più sicuro e pratico da gustare, specialmente per i più piccoli.
Come servire
Servite il merluzzo caldissimo, irrorando i filetti con il saporito fondo di cottura a base di pomodorini e olive. Decorate con basilico fresco.
Come conservare
Il pesce al forno va consumato subito. Se necessario, conservatelo in frigorifero in un contenitore chiuso per un massimo di 24 ore e scaldatelo delicatamente.
Nota
Potete sostituire il merluzzo con qualsiasi altro pesce bianco magro come il nasello, il palombo o il branzino.
