Cenas en 20 minutos
Filete de bacalao al horno con tomates y aceitunas
Este plato ligero y aromático de estilo mediterráneo realza el sabor delicado del pescado blanco de forma espectacular. Los tomates cherry dulces se revientan en el horno, soltando sus jugos que se mezclan con el aceite de oliva para crear una salsa natural, mientras que las aceitunas aportan un toque salino sabroso. El ajo perfuma el bacalao manteniendo su carne tierna y jugosa. Un plato rápido de una sola bandeja que combina frescura y elegancia.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cenas en 20 minutos
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 290 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 15 g
- Carbohidratos
- 8 g
- Fibra
- 2 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Precalienta el horno a 200°C
Precalienta el horno a 200°C. Enjuaga los filetes de bacalao con agua fría y sécalos a conciencia con papel de cocina para quitar la humedad.
- 02
Corta los filetes en trozos individuales del mismo tamaño, de…
Corta los filetes en trozos individuales del mismo tamaño, de unos 4-5 cm de ancho, para que se horneen de manera uniforme.
- 03
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Pela el ajo y córtalo en láminas finas para que distribuya bien su aroma.
- 04
Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite de oliva,…
Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite de oliva, acomoda los trozos de pescado en el centro, sala y añade el orégano por ambos lados.
- 05
Distribuye los tomates, las aceitunas y las láminas de ajo al…
Distribuye los tomates, las aceitunas y las láminas de ajo alrededor y por encima del pescado. Rocía todo de forma homogénea con el resto del aceite.
- 06
Introduce la fuente en el horno y cocina durante 15 minutos
Introduce la fuente en el horno y cocina durante 15 minutos. El bacalao estará listo cuando la carne se vuelva blanca opaca y se separe en lascas al tocarla.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Elige aceitunas sin hueso para que comer el plato sea mucho más cómodo y seguro, sobre todo si hay niños en la mesa.
Cómo servir
Sirve el bacalao muy caliente, regando generosamente los filetes con la salsa de tomate y aceitunas de la bandeja. Adorna con albahaca fresca.
Cómo conservar
El pescado al horno es mejor consumirlo en el momento. Guarda las sobras en el refrigerador en un recipiente cerrado por un máximo de 24 horas.
Nota
Puedes sustituir el bacalao por merluza, fletán o eglefino, obteniendo un resultado igual de delicioso.
