Jantares em 20 Minutos
Filé de bacalhau fresco com tomates e azeitonas
Este prato leve e aromático ao estilo mediterrâneo destaca o sabor delicado do peixe branco de maneira prática. Os tomates cereja estouram no forno, liberando seus sucos que se misturam ao azeite para formar um molho rico, enquanto as azeitonas pretas adicionam um toque salgadinho marcante. O alho perfuma o peixe mantendo sua carne macia por dentro. Feito em uma única assadeira em poucos minutos, é o equilíbrio perfeito de frescor e sabor.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 20 min
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 15 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Jantares em 20 Minutos
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 290 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Gorduras
- 15 g
- Carboidratos
- 8 g
- Fibras
- 2 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C
Preaqueça o forno a 200°C. Lave os filés de peixe sob água fria corrente e seque-os muito bem com papel-toalha para remover a umidade da superfície.
- 02
Corte os filés de peixe em pedaços uniformes de aproximadamen…
Corte os filés de peixe em pedaços uniformes de aproximadamente 4-5 cm de largura para que assem por igual.
- 03
Lave os tomates cereja e corte-os ao meio para que soltem caldo
Lave os tomates cereja e corte-os ao meio para que soltem caldo. Descasque o alho e corte-o em lâminas finas para espalhar bem o sabor.
- 04
Unte uma travessa refratária com um pouco de azeite, acomode…
Unte uma travessa refratária com um pouco de azeite, acomode os pedaços de peixe no centro, tempere com sal e o orégano seco dos dois lados.
- 05
Espalhe os tomates cortados, as azeitonas e as lâminas de alh…
Espalhe os tomates cortados, as azeitonas e as lâminas de alho ao redor e por cima do peixe, regando tudo com o restante do azeite de oliva.
- 06
Leve a travessa ao forno e asse por 15 minutos
Leve a travessa ao forno e asse por 15 minutos. O peixe estará pronto quando a carne perder a transparência, ficar branca opaca e lascar facilmente com um garfo.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Utilize azeitonas sem caroço para tornar a refeição mais prática e segura, especialmente para as crianças.
Como servir
Sirva o peixe bem quente, regando os filés generosamente com o molho de tomate e azeitonas do fundo da assadeira. Finalize com manjericão fresco.
Como armazenar
Peixe assado fica melhor consumido na hora. Se sobrar, guarde em um pote fechado na geladeira por até 24 horas e reaqueça com cuidado.
Observação
Você pode substituir o bacalhau fresco por filés de merluza, tilápia ou cação com ótimos resultados.
