Ужины за 20 минут
Филе трески с помидорами и маслинами
Это лёгкое и ароматное блюдо в средиземноморском стиле раскрывает нежный вкус белой рыбы с новой стороны. Сладкие помидоры черри при запекании лопаются, отдавая свой сок и формируя вместе с оливковым маслом насыщенный соус, а маслины добавляют пикантную солоноватую нотку. Чеснок наполняет рыбу тонким пряным ароматом, сохраняя её сочной и мягкой внутри. Рецепт готовится на одном противне буквально за считанные минуты, создавая идеальный баланс свежести и изысканности.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 20 мин
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 15 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Ужины за 20 минут
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 290 ккал
- Белки
- 24 г
- Жиры
- 15 г
- Углеводы
- 8 г
- Клетчатка
- 2 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Разогрейте духовой шкаф до 200°C
Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Промойте филе трески под прохладной водой и тщательно обсушите его бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу, мешающую правильному запеканию.
- 02
Нарежьте обсушенное филе трески на одинаковые порционные кусо…
Нарежьте обсушенное филе трески на одинаковые порционные кусочки шириной около 4-5 сантиметров, чтобы они приготовились в форме одновременно.
- 03
Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам, чтобы они быстрее…
Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам, чтобы они быстрее пустили сок в духовке. Очищенный чеснок нарежьте тонкими лепестками, которые равномерно отдадут свой аромат маслу.
- 04
Смажьте форму для запекания небольшим количеством оливкового…
Смажьте форму для запекания небольшим количеством оливкового масла, выложите в центр кусочки рыбы, посолите их и приправьте сушёным орегано с обеих сторон.
- 05
Вокруг рыбы и поверх неё распределите половинки черри, маслин…
Вокруг рыбы и поверх неё распределите половинки черри, маслины и лепестки чеснока. Равномерно сбрызните все ингредиенты оставшимся оливковым маслом.
- 06
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте ровно 15 минут
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте ровно 15 минут. Треска готова, когда её мясо потеряет прозрачность, станет матово-белым и начнет легко распадаться на крупные сочные волокна при легком нажатии.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Используйте маслины без косточек, чтобы блюдо было максимально удобным и безопасным в употреблении, особенно для детей.
Как подать
Подавайте треску горячей, щедро поливая кусочки рыбы соком, образовавшимся на дне формы, и посыпав свежими листьями базилика.
Как хранить
Запечённую рыбу лучше всего съесть сразу. В случае необходимости храните в холодильнике в контейнере до 24 часов и аккуратно прогрейте.
Заметка
Вместо трески можно взять любую другую нежирную белую рыбу, например, пикшу, хек или минтай.
