20-Minuten-Abendessen
Kabeljaufilet aus dem Ofen mit Tomaten und Oliven
Dieses leichte und aromatische Gericht im mediterranen Stil bringt den feinen Geschmack von weißem Fisch perfekt zur Geltung. Süße Kirschtomaten platzen beim Backen auf und bilden zusammen mit Olivenöl eine wunderbare Sauce, während schwarze Oliven eine pikante Note hinzufügen. Frischer Knoblauch verleiht dem Kabeljau eine dezente Würze und hält ihn saftig. In weniger als zwanzig Minuten auf einem Blech zubereitet, vereint dieses Rezept Frische und Eleganz.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- 20-Minuten-Abendessen
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 290 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Den Backofen auf 200°C vorheizen
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kabeljaufilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 02
Die Filets in gleich große Portionen von etwa 4-5 cm Breite s…
Die Filets in gleich große Portionen von etwa 4-5 cm Breite schneiden, damit sie in der Form gleichmäßig garen.
- 03
Die Kirschtomaten waschen und halbieren, damit sie im Ofen sc…
Die Kirschtomaten waschen und halbieren, damit sie im Ofen schneller Saft abgeben. Den geschälten Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
- 04
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen, die Fischst…
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen, die Fischstücke in die Mitte legen und von beiden Seiten mit Salz und getrocknetem Oregano würzen.
- 05
Die Tomatenhälften, Oliven und Knoblauchscheiben um und auf d…
Die Tomatenhälften, Oliven und Knoblauchscheiben um und auf dem Fisch verteilen. Alles gleichmäßig mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- 06
Die Form in den Ofen schieben und 15 Minuten backen
Die Form in den Ofen schieben und 15 Minuten backen. Der Fisch ist fertig, wenn das Fleisch reinweiß ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Verwenden Sie entsteinte Oliven, um das Gericht besonders sicher und angenehm zu machen, vor allem wenn Kinder mitessen.
Servieren
Den Kabeljau kochend heiß servieren und großzügig mit dem aromatischen Tomaten-Oliven-Saft aus der Form beträufeln. Mit frischem Basilikum garnieren.
Aufbewahren
Gebackener Fisch schmeckt frisch am besten. Reste können in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden gelagert und sanft erwärmt werden.
Hinweis
Anstelle von Kabeljau eignet sich auch jeder andere magere Weißfisch wie Schellfisch, Seehecht oder Seelachs.
