Cucina Italiana
Focaccia Sandwich con Mortadella, Stracciatella e Pistacchi
Questo sandwich è l'emblema dello street food italiano moderno, trasformato in un pranzo completo e raffinato. La focaccia soffice e alveolata, profumata all'olio d'oliva, accoglie la consistenza cremosa della stracciatella che si scioglie in bocca. Le fette sottilissime di mortadella aggiungono profondità, mentre i pistacchi regalano la giusta nota croccante. È il piatto ideale per un pranzo veloce ma di altissima qualità, capace di esaltare la purezza e il contrasto dei singoli ingredienti.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 15 min
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 5 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cucina Italiana
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 580 kcal
- Proteine
- 22 g
- Grassi
- 38 g
- Carboidrati
- 42 g
- Fibre
- 3 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Tagliate la focaccia a metà nel senso della lunghezza usando…
Tagliate la focaccia a metà nel senso della lunghezza usando un coltello da pane seghettato per non rovinare l'alveolatura. Condite l'interno con un filo d'olio d'oliva.
- 02
Posizionate le metà della focaccia con la parte tagliata rivo…
Posizionate le metà della focaccia con la parte tagliata rivolta verso l'alto nel forno preriscaldato a 180 gradi o su una padella calda. Scaldate per 3-4 minutes fino a leggera doratura.
- 03
Tritate al coltello i pistacchi sgusciati a pezzi medi
Tritate al coltello i pistacchi sgusciati a pezzi medi. Evitate di ridurli in polvere per mantenere la consistenza croccante che farà da contrasto nel sandwich.
- 04
Distribuite uniformemente la stracciatella sulla base della f…
Distribuite uniformemente la stracciatella sulla base della focaccia ancora calda, lasciando che la panna e i sfilacci si ammorbidiscano con il calore del pane.
- 05
Adagiate le fette di mortadella sopra la stracciatella creand…
Adagiate le fette di mortadella sopra la stracciatella creando delle leggere pieghe a onda. Questo movimento dona volume e rende il morso incredibilmente soffice.
- 06
Cospargete la mortadella con la granella di pistacchi e chiud…
Cospargete la mortadella con la granella di pistacchi e chiudete con la parte superiore della focaccia. Premete leggermente con il palmo della mano per compattare il tutto.
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Consigli utili
Consiglio di cucina
Scaldate leggermente la focaccia prima di farcirla per esaltarne il profumo.
Come servire
Servire subito dopo la preparazione.
Nota
La focaccia può essere preparata in anticipo.
