Culinária Italiana
Sanduíche de Focaccia com Mortadela, Stracciatella e Pistache
Este sanduíche é a definição da moderna comida de rua italiana, transformado em um almoço completo e sofisticado. A focaccia aerada e macia, perfumada com azeite de oliva, serve de cama para a stracciatella cremosa que derrete na boca. Fatias finíssimas de mortadela trazem um sabor marcante, enquanto os pistaches oferecem a crocância necessária. É a pedida ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de ingredientes nobres e combinações harmônicas.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 15 min
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 5 min
- Porções
- 2
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Culinária Italiana
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 580 kcal
- Proteínas
- 22 g
- Gorduras
- 38 g
- Carboidratos
- 42 g
- Fibras
- 3 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Corte a focaccia ao meio longitudinalmente usando uma faca de…
Corte a focaccia ao meio longitudinalmente usando uma faca de pão serrilhada para preservar o miolo aerado. Regue a parte interna levemente com azeite de oliva.
- 02
Disponha as metades da focaccia com a parte cortada para cima…
Disponha as metades da focaccia com a parte cortada para cima no forno preaquecido a 180 graus ou em uma frigideira seca. Aqueça por 3 a 4 minutos até dourar levemente.
- 03
Pique os pistaches descascados com uma faca em pedaços médios
Pique os pistaches descascados com uma faca em pedaços médios. Evite moer demais para que os pedaços maiores mantenham a crocância ideal no sanduíche.
- 04
Distribua a stracciatella uniformemente sobre a metade inferi…
Distribua a stracciatella uniformemente sobre a metade inferior morna da focaccia, permitindo que o queijo cremoso amoleça suavemente com o calor do pão.
- 05
Ajeite as fatias de mortadela sobre o queijo formando dobras…
Ajeite as fatias de mortadela sobre o queijo formando dobras leves e volumosas. Isso confere leveza e uma textura mais agradável a cada mordida.
- 06
Salpique os pistaches picados por cima da mortadela e cubra c…
Salpique os pistaches picados por cima da mortadela e cubra com a outra metade da focaccia. Pressione delicadamente com a palma da mão para unir as camadas.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Aqueça levemente a focaccia antes da montagem para liberar melhor os aromas.
Como servir
Sirva imediatamente após a montagem.
Observação
A focaccia pode ser assada com antecedência.
