Італійська кухня
Фокачча-сендвіч з мортаделлою, страчателлою та фісташками
Цей сендвіч — еталон сучасної італійської вуличної їжі, перетворений на повноцінний, стильний обід. Повітряна фокачча з ароматом оливкової олії стає основою для ніжної вершкової страчателли, яка буквально тане в роті. Тонкі скибочки мортаделли додають глибокого м'ясного смаку, а фісташки забезпечують необхідний хрускіт та горіховий відтінок. Ця страва ідеально підходить для обіду, коли хочеться простоти, високої якості інгредієнтів та відчуття свята.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 15 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 5 хв
- Порції
- 2
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Італійська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 580 ккал
- Білки
- 22 г
- Жири
- 38 г
- Вуглеводи
- 42 г
- Клітковина
- 3 г
Покроково
Приготування
- 01
Розріжте фокаччу вздовж навпіл, використовуючи зубчастий ніж…
Розріжте фокаччу вздовж навпіл, використовуючи зубчастий ніж для хліба, щоб не зім'яти повітряний м'якуш. Злегка збризніть внутрішню сторону оливковою олією.
- 02
Покладіть половинки фокаччі зрізом догори в розігріту до 180…
Покладіть половинки фокаччі зрізом догори в розігріту до 180 градусів духовку або на суху сковороду. Прогрівайте близько 3-4 хвилин, поки скоринка не стане хрусткою.
- 03
Подрібніть очищені фісташки ножем на середні шматочки
Подрібніть очищені фісташки ножем на середні шматочки. Не дрібніть їх у пил, оскільки більші шматочки краще зберігають текстуру та приємно хрустять.
- 04
Рівномірно розподіліть сир страчателла по нижній теплій полов…
Рівномірно розподіліть сир страчателла по нижній теплій половинці фокаччі, дозволяючи ніжним вершковим нитям злегка підтанути від тепла хліба.
- 05
Красиво викладіть скибочки мортаделли поверх сиру, згортаючи…
Красиво викладіть скибочки мортаделли поверх сиру, згортаючи їх легкими хвилями. Це створить додатковий об'єм і зробить текстуру сендвіча повітрянішою.
- 06
Посипте м'ясний шар подрібненими фісташками і накрийте верхнь…
Посипте м'ясний шар подрібненими фісташками і накрийте верхньою половинкою фокаччі. Злегка притисніть сендвіч долонею, щоб усі шари з'єдналися.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Злегка підігрійте фокаччу перед збиранням для кращого аромату.
Як подати
Подавайте одразу після збирання.
Нотатка
Фокаччу можна спекти заздалегідь.
