Italienische Küche
Focaccia-Sandwich mit Mortadella, Stracciatella und Pistazien
Dieses Sandwich ist ein Inbegriff des modernen italienischen Streetfoods, verwandelt in ein vollwertiges, elegantes Mittagessen. Die luftige, feinporige Focaccia mit dem Duft von Olivenöl bildet die Basis für die zarte, cremige Stracciatella, die förmlich im Mund zergeht. Hauchdünne Mortadella-Scheiben verleihen dem Ganzen eine angenehme Fleischkomponente, während Pistazien für den nötigen Knuspereffekt und eine feine Nussnote sorgen. Ein perfektes Gericht für alle, die Einfachheit und höchste Zutatenqualität schätzen.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 5 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Italienische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 580 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Fett
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Ballaststoffe
- 3 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Schneiden Sie die Focaccia mit einem gezackten Brotmesser län…
Schneiden Sie die Focaccia mit einem gezackten Brotmesser längs in zwei Hälften, um die luftige Krume nicht zu zerdrücken. Die Innenseiten für zusätzliche Saftigkeit leicht mit Olivenöl beträufeln.
- 02
Legen Sie die Focaccia-Hälften mit der Schnittfläche nach obe…
Legen Sie die Focaccia-Hälften mit der Schnittfläche nach oben in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen oder in eine trockene Pfanne. Etwa 3-4 Minuten erwärmen, bis die Kruste leicht knusprig wird.
- 03
Hacken Sie die geschälten Pistazien mit einem Messer in mittl…
Hacken Sie die geschälten Pistazien mit einem Messer in mittlere Stücke. Nicht zu fein mahlen, da größere Stücke im fertigen Sandwich für den perfekten Knuspereffekt sorgen.
- 04
Verteilen Sie den Stracciatella-Käse gleichmäßig auf der unte…
Verteilen Sie den Stracciatella-Käse gleichmäßig auf der unteren, noch warmen Focaccia-Hälfte, sodass die cremigen Käsefäden durch die Restwärme des Brotes leicht anschmelzen.
- 05
Legen Sie die Mortadella-Scheiben in lockeren Wellen auf den…
Legen Sie die Mortadella-Scheiben in lockeren Wellen auf den Käse. Das sorgt für zusätzliches Volumen und macht das Sandwich beim Hineinbeißen besonders luftig.
- 06
Bestreuen Sie die Mortadella mit den gehackten Pistazien und…
Bestreuen Sie die Mortadella mit den gehackten Pistazien und setzen Sie die obere Focaccia-Hälfte darauf. Drücken Sie das Sandwich leicht an, damit sich die Schichten verbinden.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Erwärmen Sie die Focaccia vor dem Belegen leicht, um das Aroma zu intensivieren.
Servieren
Sofort nach dem Zubereiten servieren.
Hinweis
Die Focaccia kann im Voraus gebacken werden.
