Cucina americana moderna
Polpette di tacchino in salsa cremosa al pomodoro
Tenerissime polpette di tacchino cotte a fuoco lento in una ricca e vellutata salsa di pomodoro e panna, un classico confortevole della cucina casalinga americana. La carne magra di tacchino assorbe magnificamente i profumi del basilico e dell'aglio, mantenendosi succosa grazie alla veloce rosolatura iniziale. La panna ammorbidisce la vivace acidità del pomodoro, creando un equilibrio perfetto e una consistenza avvolgente. Questo piatto si sposa divinamente con la pasta o con una morbida polenta calda.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 45 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 25 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cucina americana moderna
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 420 kcal
- Proteine
- 28 g
- Grassi
- 26 g
- Carboidrati
- 14 g
- Fibre
- 2 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Tritare finemente la cipolla e uno spicchio d'aglio
Tritare finemente la cipolla e uno spicchio d'aglio. In una ciotola capiente, unire il tacchino macinato, la cipolla, l'aglio, l'uovo, il pangrattato e metà del sale e del pepe. Impastare bene.
- 02
Formare delle polpette della dimensione di una grossa noce
Formare delle polpette della dimensione di una grossa noce. Inumidire le mani con acqua fredda per evitare che l'impasto si attacchi, rendendo le polpette lisce.
- 03
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Disporre le polpette e rosolarle per 5 minutes girandole delicatamente, finché non avranno una bella crosticina dorata.
- 04
Aggiungere il secondo spicchio d'aglio tritato e il basilico…
Aggiungere il secondo spicchio d'aglio tritato e il basilico secco, scaldare per mezzo minuto. Unire i pomodori pelati schiacciati con il loro sugo e il sale rimasto.
- 05
Portare la salsa a bollore, abbassare la fiamma al minimo, co…
Portare la salsa a bollore, abbassare la fiamma al minimo, coprire con il coperchio e cuocere per 15 minutes finché le polpette non saranno tenere e cotte all'interno.
- 06
Togliere il coperchio, versare la panna a filo mescolando con…
Togliere il coperchio, versare la panna a filo mescolando continuamente per non farla impazzire. Cuocere per altri 3 minutes finché la salsa non sarà liscia e vellutata.
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Consigli utili
Consiglio di cucina
È possibile formare le polpette in anticipo e congelarle oppure conservarle in frigorifero fino al momento della cottura.
Come servire
Servite caldissime sopra la pasta appena scolata o una polenta morbida, spolverando generosamente con parmigiano grattugiato.
Come conservare
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico insieme alla salsa per un massimo di 2 giorni.
Nota
Se la salsa risulta troppo acida a causa del pomodoro, potete correggerla con un pizzico di zucchero.
