Сучасна американська кухня
Фрикадельки з індички у вершково-томатному соусі
Ніжні фрикадельки з індички, тушковані в густому вершково-томатному соусі, є затишною класикою американської домашньої кухні. М'яке дієтичне м'ясо птиці чудово вбирає аромати сушених трав і часнику, залишаючись соковитим завдяки швидкому обсмажуванню. Шовковисті вершки пом'якшують яскраву кислинку томатів, створюючи ідеальний баланс смаку та насичену оксамитову текстуру. Ця ситна страва чудово поєднується з пастою або полентою.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 45 хв
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 25 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Сучасна американська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 420 ккал
- Білки
- 28 г
- Жири
- 26 г
- Вуглеводи
- 14 г
- Клітковина
- 2 г
Покроково
Приготування
- 01
Дрібно наріжте цибулю та один зубчик часнику
Дрібно наріжте цибулю та один зубчик часнику. У глибокій мисці з'єднайте фарш з індички, цибулю, часник, яйце, панірувальні сухарі, половину солі та перцю. Ретельно вимісіть.
- 02
Сформуйте з фаршу однакові круглі фрикадельки розміром з вели…
Сформуйте з фаршу однакові круглі фрикадельки розміром з великий волоський горіх. Змочуйте руки холодною водою, щоб м'ясо не липло до долонь.
- 03
Розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді на середньому в…
Розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді на середньому вогні. Викладіть фрикадельки та обсмажуйте їх протягом 5 хвилин, обережно перевертаючи, до золотистої скоринки.
- 04
Додайте до фрикадельок подрібнений другий зубчик часнику та с…
Додайте до фрикадельок подрібнений другий зубчик часнику та сушений базилік, прогрійте пів хвилини. Потім влийте розім'яті томати у власному соку та додайте решту солі.
- 05
Доведіть томатну основу до кипіння, зменшіть вогонь до мініму…
Доведіть томатну основу до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і томіть фрикадельки 15 років. За цей час вони стануть повністю м'якими.
- 06
Зніміть кришку, тонкою цівкою влийте вершки, постійно помішую…
Зніміть кришку, тонкою цівкою влийте вершки, постійно помішуючи соус. Прогрійте страву на слабкому вогні ще 3 хвилини, поки соус не набуде ніжного оранжевого відтінку.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Фрикадельки можна сформувати заздалегідь і заморозити або тримати в холодильнику до моменту обсмажування.
Як подати
Подавайте гарячими, виклавши поверх свіжозвареної пасти або ніжної поленти, щедро посипавши тертим пармезаном.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику в герметичному контейнері разом із соусом не більше 2 днів.
Нотатка
Якщо соус здасться занадто кислим через томати, додайте маленьку дрібку цукру.
