Cene in 20 minuti
Frittata svuota-frigo
Questa ricca frittata soffice è lo stratagemma ideale per trasformare gli avanzi del frigorifero in una cena calda, saporita e nutriente. Le uova sbattute racchiudono pezzetti di verdure cotte il giorno prima e formaggi assortiti, che si sciolgono in forno creando una consistenza irresistibilmente morbida. La base di uova unisce perfettamente i diversi ingredienti, mentre la cottura regala una crosticina dorata. Un piatto economico pronto in soli 20 minuti.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 20 min
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cene in 20 minuti
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 290 kcal
- Proteine
- 18 g
- Grassi
- 20 g
- Carboidrati
- 8 g
- Fibre
- 2 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Preriscaldare il forno a 200°C
Preriscaldare il forno a 200°C. La temperatura è importante per far gonfiare la frittata rapidamente senza farla asciugare.
- 02
Tagliare le verdure avanzate a cubetti uniformi in modo che s…
Tagliare le verdure avanzate a cubetti uniformi in modo che si distribuiscano perfettamente all'interno del composto di uova.
- 03
Grattugiare i resti di formaggio o ridurli a piccoli pezzi pe…
Grattugiare i resti di formaggio o ridurli a piccoli pezzi per favorire uno scioglimento rapido e omogeneo in cottura.
- 04
Rompere le uova in una ciotola, salare, pepare e sbattere ene…
Rompere le uova in una ciotola, salare, pepare e sbattere energicamente con una frusta o una forchetta per 1 minuto fino a renderle spumose.
- 05
Unire le verdure tagliate e la maggior parte del formaggio al…
Unire le verdure tagliate e la maggior parte del formaggio alle uova sbattute, mescolando delicatamente per amalgamare il ripieno.
- 06
Ungere una teglia o una pirofila con un velo d'olio, versarvi…
Ungere una teglia o una pirofila con un velo d'olio, versarvi il composto e completare cospargendo la superficie con il formaggio rimasto.
- 07
Infornare e cuocere per 15 minuti, finché il centro della fri…
Infornare e cuocere per 15 minuti, finché il centro della frittata non risulterà sodo al tatto e la superficie non sarà ben dorata.
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Consigli utili
Consiglio di cucina
Per una frittata ancora più soffice e gonfia, aggiungi un cucchiaio di latte o di panna liquida alle uova prima di sbatterle.
Come servire
Lascia riposare la frittata per un paio di minuti, poi tagliala a fette triangolari come una pizza e servila tiepida con una spolverata di erbe fresche.
Come conservare
Gli avanzi si conservano ottimamente in frigorifero in un contenitore chiuso per un massimo di 24 ore. Scalda brevemente nel microonde prima di servire.
Nota
Puoi utilizzare una padella adatta al forno, una teglia in silicone o una piirofila in ceramica come stampo per la cottura.
