Dîners en 20 minutes
Frittata vide-frigo
Cette frittata italienne bien gonflée est l'astuce idéale pour transformer les restes du réfrigérateur en un dîner chaud, complet et savoureux. Des œufs battus cuisent au four avec des morceaux de légumes de la veille et du fromage fondant, offrant une texture moelleuse. La base d'œufs lie tous les ingrédients, tandis que la cuisson apporte une croûte dorée. Un repas économique, ultra-rapide et personnalisable prêt en 20 minutes.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 20 min
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Dîners en 20 minutes
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 290 kcal
- Protéines
- 18 g
- Lipides
- 20 g
- Glucides
- 8 g
- Fibres
- 2 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Préchauffez votre four à 180°C afin de saisir la frittata dès…
Préchauffez votre four à 180°C afin de saisir la frittata dès son entrée et de lui permettre de lever de manière homogène.
- 02
Coupez vos restes de légumes cuits ou crus en petits dés régu…
Coupez vos restes de légumes cuits ou crus en petits dés réguliers pour qu'ils se répartissent bien dans l'appareil aux œufs.
- 03
Râpez vos morceaux de fromage restants ou coupez-les en dés p…
Râpez vos morceaux de fromage restants ou coupez-les en dés pour qu'ils créent des poches de fromage fondu à la cuisson.
- 04
Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le sel et le poivr…
Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le sel et le poivre, puis fouettez énergiquement pendant 1 minute pour faire mousser le mélange.
- 05
Incorporez les légumes et la majeure partie du fromage aux œu…
Incorporez les légumes et la majeure partie du fromage aux œufs battus, puis remuez délicatement à la cuillère.
- 06
Huilez un moule ou une poêle allant au four, versez-y la prép…
Huilez un moule ou une poêle allant au four, versez-y la préparation et parsemez le dessus avec le fromage restant.
- 07
Enfournez le plat et faites cuire pendant 15 minutes
Enfournez le plat et faites cuire pendant 15 minutes. La frittata est prête lorsque le centre est ferme, gonflé et surmonté d'une jolie couleur dorée.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Pour obtenir une texture encore plus aérienne, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de lait aux œufs avant de les battre.
Comment servir
Laissez la frittata tiédir quelques instants dans son plat, puis découpez-la en parts triangulaires comme une pizza. Servez avec des herbes fraîches.
Comment conserver
Les restes de frittata se conservent très bien au frais dans une boîte hermétique pendant 24 heures. Réchauffez simplement au micro-ondes.
Note
Vous pouvez utiliser une poêle passant au four, un moule en silicone ou un plat à gratin en céramique pour la cuisson.
