20-Minuten-Abendessen
Frittata aus Resten
Diese luftige italienische Frittata ist die perfekte Resteverwertung, um übrig gebliebene Zutaten aus dem Kühlschrank in ein warmes, herzhaftes Abendessen zu verwandeln. Verschlagene Eier garen zusammen mit Gemüse- und Käseresten, die im Ofen wunderbar schmelzen und für eine cremige Textur sorgen. Die Eimasse verbindet alle Komponenten harmonisch, während das Backen für eine goldbraune Kruste sorgt. Ein unkompliziertes und sparsames Gericht für jeden Tag.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- 20-Minuten-Abendessen
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 290 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Den Backofen auf 180°C vorheizen, damit die Frittata gleichmä…
Den Backofen auf 180°C vorheizen, damit die Frittata gleichmäßig aufgehen kann und eine schöne Kruste bildet.
- 02
Die vorhandenen Gemüse- oder Fleischreste in gleich große, kl…
Die vorhandenen Gemüse- oder Fleischreste in gleich große, kleine Stücke schneiden, damit sie sich gut in der Eimasse verteilen.
- 03
Die Käsereste auf einer Reibe reiben oder klein würfeln, dami…
Die Käsereste auf einer Reibe reiben oder klein würfeln, damit der Käse im Ofen optimal schmilzt und Fäden zieht.
- 04
Die Eier in eine tiefe Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzu…
Die Eier in eine tiefe Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles ca. 1 Minute lang kräftig verquirlen, bis sich leichter Schaum bildet.
- 05
Das vorbereitete Gemüse und den Großteil des Käses zu den Eie…
Das vorbereitete Gemüse und den Großteil des Käses zu den Eiern geben und alles vorsichtig mit einem Löffel vermengen.
- 06
Eine Auflaufform oder ofenfeste Pfanne mit etwas Öl einfetten…
Eine Auflaufform oder ofenfeste Pfanne mit etwas Öl einfetten, die Ei-Gemüse-Mischung hineingießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- 07
Die Form in den Ofen schieben und 15 Minuten backen, bis die…
Die Form in den Ofen schieben und 15 Minuten backen, bis die Mitte fest ist, die Frittata aufgegangen ist und der Käse goldbraun glänzt.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Für eine besonders lockere Konsistenz können Sie den Eiern vor dem Verquirlen einen Schluck Milch oder Sahne hinzufügen.
Servieren
Die fertige Frittata vor dem Aufschneiden kurz ruhen lassen. Wie eine Pizza in Dreiecke schneiden und warm mit frischen Kräutern servieren.
Aufbewahren
Reste der Frittata können in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt und in der Mikrowelle leicht erwärmt werden.
Hinweis
Anstelle einer ofenfesten Pfanne können Sie auch jede tiefe Silikon- oder Keramik-Auflaufform für die Zubereitung verwenden.
