Вечері за 20 хвилин
Фритата із залишків
Ця пишна італійська фритата — геніальний спосіб перетворити залишки продуктів з холодильника на вишукану, гарячу вечерю. Збиті до легкої піни яйця запікаються разом із шматочками вчорашніх овочів та сиром, який апетитно плавиться всередині. Яєчна основа зв'язує всі компоненти в єдине ціле, а запікання дарує страві красиву золотисту скоринку. Це максимально гнучкий та економний рецепт всього за 20 хвилин.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 20 хв
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Вечері за 20 хвилин
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 290 ккал
- Білки
- 18 г
- Жири
- 20 г
- Вуглеводи
- 8 г
- Клітковина
- 2 г
Покроково
Приготування
- 01
Увімкніть духову шафу розігріватися до 180°C, щоб фритата від…
Увімкніть духову шафу розігріватися до 180°C, щоб фритата відразу потрапила в потрібне температурне середовище.
- 02
Залишки овочів нарежте невеликими однаковими шматочками, щоб…
Залишки овочів нарежте невеликими однаковими шматочками, щоб вони гармонійно розподілилися в яєчній масі.
- 03
Залишки сиру натріть на великій тертці або нарежте дрібними к…
Залишки сиру натріть на великій тертці або нарежте дрібними кубиками, які будуть апетитно плавитися.
- 04
У глибоку миску розбийте яйця, додайте сіль і чорний перець
У глибоку миску розбийте яйця, додайте сіль і чорний перець. Ретельно взбийте вінчиком протягом 1 хвилини до появи легкої піни.
- 05
Додайте в миску до збитих яєць підготовлені овочі та більшу ч…
Додайте в миску до збитих яєць підготовлені овочі та більшу частину натертого сиру, делікатно перемішавши ложкою.
- 06
Форму для запікання змастіть маслом, акуратно вилийте туди яє…
Форму для запікання змастіть маслом, акуратно вилийте туди яєчно-овочеву суміш і посипте зверху відкладеним сиром.
- 07
Поставте форму в розігріту духовку і запікайте рівно 15 хвили…
Поставте форму в розігріту духовку і запікайте рівно 15 хвилин, поки центр не стане щільним, а сир перетвориться на золотисту скоринку.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Для більш пишної та ніжної текстури додайте до яєць пару ложок молока або сметани перед збиванням.
Як подати
Дайте готовій фритаті постояти у формі пару хвилин, потім наріжте порційними трикутними сегментами, як піцу, і подавайте теплою.
Як зберігати
Залишки фритати можна зберігати в холодильнику в закритому контейнері до 24 годин. Перед подачею підігрійте в мікрохвильовці.
Нотатка
Замість сковороди для духовки можна використовувати будь-яку глибоку силіконову або керамічну форму для запікання.
