Cenas en 20 minutos
Frittata de aprovechamiento
Esta esponjosa frittata italiana es el truco culinario definitivo para transformar los restos del refrigerador en una cena caliente, sabrosa y completa. Los huevos batidos se hornean junto con trozos de verduras de la víspera y quesos variados que se funden de forma deliciosa. La base de huevo unifica todas las texturas de manera suave, mientras que el calor del horno crea una costra dorada irresistible. Una cena económica, flexible y lista en 20 minutos.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cenas en 20 minutos
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 290 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 20 g
- Carbohidratos
- 8 g
- Fibra
- 2 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Precalienta el horno a 180°C para que la frittata empiece a c…
Precalienta el horno a 180°C para que la frittata empiece a cuajar y dorarse de manera uniforme desde el primer momento.
- 02
Corta las verduras cocidas o crudas que tengas disponibles en…
Corta las verduras cocidas o crudas que tengas disponibles en dados pequeños del mismo tamaño para que se repartan bien.
- 03
Ralla los restos de queso o córtalos en cubitos pequeños para…
Ralla los restos de queso o córtalos en cubitos pequeños para que se fundan rápidamente creando puntos cremosos en el interior.
- 04
Casca los huevos en un bol hondo, añade la sal y la pimienta,…
Casca los huevos en un bol hondo, añade la sal y la pimienta, y bate con varillas firmemente durante 1 minuto hasta que hagan espuma.
- 05
Incorpora las verduras troceadas y la mayor parte del queso a…
Incorpora las verduras troceadas y la mayor parte del queso a los huevos batidos, removiendo despacio con una cuchara.
- 06
Engrasa un molde o fuente apta para horno con un poco de acei…
Engrasa un molde o fuente apta para horno con un poco de aceite, vierte la mezcla y espolvorea el queso reservado por encima.
- 07
Introduce la fuente en el horno y cocina durante 15 minutos,…
Introduce la fuente en el horno y cocina durante 15 minutos, hasta que el centro esté firme, inflado y con una costra dorada bonita.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Para lograr una textura aún más esponjosa y tierna, añade un chorrito de leche o una cucharada de crema agria a los huevos antes de batirlos.
Cómo servir
Deja reposar la frittata un par de minutos, luego córtala en porciones triangulares como si fuera una pizza y sírvela templada con hierbas frescas.
Cómo conservar
Las sobras se conservan perfectamente en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 24 horas. Recalienta un momento en el microondas.
Nota
Puedes usar una sartén apta para horno, un molde de silicona o una fuente de cerámica para hornear esta frittata sin problemas.
