Cucina americana moderna
Grilled cheese con zuppa di pomodoro
La zuppa di pomodoro abbinata al classico panino americano “Grilled Cheese” è un connubio perfetto di consistenze e sapori, che regala la sensazione di un vero e proprio calore casalingo. Il formaggio cheddar caldo e filante tra le fette di pane burroso, tostato fino a diventare dorato e croccante, diventa il compagno perfetto per la vellutata zuppa di pomodoro, leggermente acidula. Questo piatto è considerato un vero e proprio classico del comfort food negli Stati Uniti, dove è consuetudine intingere il panino croccante direttamente nel brodo denso e avvolgente. La zuppa viene preparata a base di pomodori maturi con l’aggiunta di erbe aromatiche, mentre la tecnica corretta di tostatura del pane garantisce quella crosticina di formaggio impeccabile, alla quale è impossibile resistere.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 40 min
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 30 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cucina americana moderna
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 550 kcal
- Proteine
- 18 g
- Grassi
- 30 g
- Carboidrati
- 55 g
- Fibre
- 6 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Tagliate la cipolla a cubetti molto piccoli e tritate l'aglio
Tagliate la cipolla a cubetti molto piccoli e tritate l'aglio. È importante che i pezzi di cipolla abbiano tutti le stesse dimensioni, in modo che si rosolino in modo uniforme e conferiscano al brodo la loro naturale dolcezza senza bruciarsi.
- 02
In una pentola dal fondo spesso, scaldate l'olio d'oliva a fu…
In una pentola dal fondo spesso, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Fate soffriggere la cipolla fino a quando non diventa morbida e leggermente trasparente, per circa 5 minuti, quindi aggiungete l'aglio e il basilico essiccato, facendoli scaldare per un altro minuto fino a quando non si sprigiona un aroma intenso.
- 03
Aggiungete in pentola i pomodori schiacciati insieme al loro…
Aggiungete in pentola i pomodori schiacciati insieme al loro succo e versate il brodo. Portate il composto a ebollizione, poi abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti, in modo che i sapori si amalgamino e l'eccesso di acidità dei pomodori si riduca.
- 04
Togliete la zuppa dal fuoco e frullatela delicatamente con un…
Togliete la zuppa dal fuoco e frullatela delicatamente con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza perfettamente liscia e vellutata. Assaggiate per verificare il sale e, se necessario, aggiungete un pizzico di zucchero nel caso in cui i pomodori risultino troppo acidi.
- 05
Grattugiate il formaggio cheddar con una grattugia a fori larghi
Grattugiate il formaggio cheddar con una grattugia a fori larghi: in questo modo si scioglierà più velocemente e in modo più uniforme rispetto a quando viene tagliato a fette spesse. Distribuite generosamente il formaggio tra due fette di pane da toast e spalmate uniformemente i bordi esterni del panino con burro morbido.
- 06
Mettete il panino in una padella preriscaldata a fuoco basso
Mettete il panino in una padella preriscaldata a fuoco basso. Cuocete per circa 3-4 minuti per lato, finché il pane non avrà assunto un colore dorato intenso e il formaggio all’interno non si sarà completamente sciolto e non sarà diventato filante.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Per ottenere una crosta perfettamente croccante sul tuo sandwich, spalma il burro ammorbidito direttamente all'esterno delle fette di pane, invece di scioglierlo in padella.
Come servire
Servi la zuppa ben calda, guarnita con un filo di panna densa e basilico fresco, e taglia il sandwich in diagonale per intingerlo comodamente.
Come conservare
La zuppa di pomodoro si conserva bene in frigorifero fino a 3 giorni e diventa ancora più saporita. Prepara sempre i sandwich freschi poco prima di servirli.
Nota
Per un sapore della zuppa più profondo, usa pomodori pelati in scatola nel loro succo, e prova ad aggiungere un po' di groviera grattugiato al sandwich.
