Cozinha americana moderna
Sanduíche de queijo grelhado com sopa de tomate
A sopa de tomate com o clássico sanduíche americano de queijo grelhado (Grilled Cheese) é a combinação perfeita de texturas e sabores, que proporciona uma sensação de verdadeiro aconchego caseiro. O queijo cheddar quente e derretido entre fatias de pão amanteigado, torradas até ficarem douradas e crocantes, torna-se o acompanhamento perfeito para a sopa de tomate cremoso, aveludada e levemente ácida. Este prato é considerado um clássico absoluto da comida reconfortante nos EUA, onde é costume mergulhar o sanduíche crocante diretamente no caldo encorpado e quentinho. A sopa é preparada com tomates maduros e ervas aromáticas, e a técnica correta de torrar o pão garante aquela crosta de queijo impecável, à qual é impossível resistir.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 40 min
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 30 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Cozinha americana moderna
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 550 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Gorduras
- 30 g
- Carboidratos
- 55 g
- Fibras
- 6 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Corte a cebola em cubinhos pequenos e pique o alho
Corte a cebola em cubinhos pequenos e pique o alho. É importante que os pedaços de cebola tenham o mesmo tamanho para que ela doure uniformemente e libere sua doçura natural na sopa, sem queimar.
- 02
Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio
Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia e levemente transparente, por cerca de 5 minutos; em seguida, adicione o alho e o manjericão seco, refogando por mais um minuto até sentir um aroma intenso.
- 03
Coloque na panela os tomates amassados junto com o suco e acr…
Coloque na panela os tomates amassados junto com o suco e acrescente o caldo. Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 20 minutos para que os sabores se misturem e o excesso de acidez dos tomates desapareça.
- 04
Retire a sopa do fogo e bata-a delicadamente com um liquidifi…
Retire a sopa do fogo e bata-a delicadamente com um liquidificador de imersão até ficar totalmente homogênea e aveludada. Prove para verificar o sal e, se necessário, adicione uma pitada de açúcar, caso os tomates estejam muito ácidos.
- 05
Rale o queijo cheddar em um ralador grosso — assim, ele derre…
Rale o queijo cheddar em um ralador grosso — assim, ele derreterá mais rápido e de maneira mais uniforme do que se for cortado em fatias grossas. Espalhe generosamente o queijo entre duas fatias de pão de torrada e unte uniformemente as laterais do sanduíche com manteiga amolecida.
- 06
Coloque o sanduíche em uma frigideira aquecida em fogo baixo
Coloque o sanduíche em uma frigideira aquecida em fogo baixo. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que o pão adquira uma cor marrom-dourada intensa e o queijo por dentro derreta completamente e fique elástico.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para obter uma crosta perfeitamente crocante no seu sanduíche, passe manteiga macia na parte externa das próprias fatias de pão em vez de derretê-la na frigideira.
Como servir
Sirva a sopa quente, decorada com um fio de creme de leite fresco e manjericão fresco, e corte o sanduíche na diagonal para mergulhar facilmente.
Como armazenar
A sopa de tomate conserva-se bem na geladeira por até 3 dias e fica ainda mais saborosa. Prepare sempre os sanduíches frescos pouco antes de servir.
Observação
Para um sabor de sopa mais profundo, use tomates pelados enlatados (pelati) em seu suco e experimente adicionar um pouco de queijo gruyère ralado ao sanduíche.
