Кухня Америки
Grilled cheese с томатным супом
Томатный суп с классическим американским сэндвичем Grilled Cheese — это идеальное сочетание текстур и вкусов, которое дарит ощущение настоящего домашнего уюта. Горячий, тягучий сыр чеддер между ломтиками обжаренного до золотистого хруста сливочного хлеба становится безупречным компаньоном для бархатистого, слегка кисловатого томатного супа-пюре. Это блюдо считается абсолютной классикой комфортной еды в США, где хрустящий сэндвич принято макать прямо в насыщенный, согревающий бульон. Суп готовится на основе спелых томатов с добавлением ароматных трав, а правильная техника обжарки хлеба гарантирует ту самую безупречную сырную корочку, перед которой невозможно устоять.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 40 мин
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 30 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Кухня Америки
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 550 ккал
- Белки
- 18 г
- Жиры
- 30 г
- Углеводы
- 55 г
- Клетчатка
- 6 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Нарежьте репчатый лук мелким кубиком, а чеснок измельчите
Нарежьте репчатый лук мелким кубиком, а чеснок измельчите. Одинаковый размер нарезки лука важен для того, чтобы он равномерно обжарился и отдал свою природную сладость супу, не сгорев при этом.
- 02
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на средн…
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте лук до мягкости и легкой прозрачности около 5 минут, затем добавьте чеснок и сушеный базилик, прогревая их еще минуту до появления яркого аромата.
- 03
Добавьте в кастрюлю размятые томаты вместе с соком и влейте б…
Добавьте в кастрюлю размятые томаты вместе с соком и влейте бульон. Доведите массу до кипения, затем убавьте огонь до минимума и томите 20 минут, чтобы вкусы объединились, а лишняя кислота томатов ушла.
- 04
Снимите суп с огня и аккуратно пробейте его погружным блендер…
Снимите суп с огня и аккуратно пробейте его погружным блендером до абсолютно гладкого, бархатистого состояния. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте щепотку сахара, если томаты оказались слишком кислыми.
- 05
Натрите сыр чеддер на крупной терке — так он расплавится быст…
Натрите сыр чеддер на крупной терке — так он расплавится быстрее и равномернее, чем нарезанный толстыми ломтиками. Щедро распределите сыр между двумя кусочками тостового хлеба, а внешние стороны сэндвича равномерно смажьте мягким сливочным маслом.
- 06
Выложите сэндвич на разогретую на слабом огне сковороду
Выложите сэндвич на разогретую на слабом огне сковороду. Готовьте около 3-4 минут с каждой стороны, пока хлеб не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет, а сыр внутри полностью не расплавится и не станет тягучим.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Чтобы сэндвич получился с идеальной хрустящей корочкой, смазывайте сливочным маслом не сковороду, а сами кусочки хлеба снаружи.
Как подать
Подавайте суп горячим, украсив каплей густых сливок и свежим базиликом, а сэндвич разрежьте по диагонали для удобного макания.
Как хранить
Томатный суп отлично хранится в холодильнике до 3 дней и становится только вкуснее. Сэндвичи всегда готовьте свежими перед подачей.
Заметка
Для более глубокого вкуса супа можно использовать консервированные томаты пелати в собственном соку, а в сэндвич добавить немного тертого грюйера.
