Сучасна американська кухня
Гріль-сир із томатним супом
Томатний суп із класичним американським сендвічем «Grilled Cheese» — це ідеальне поєднання текстур і смаків, яке дарує відчуття справжнього домашнього затишку. Гарячий, тягучий сир чеддер між скибочками вершкового хліба, обсмаженого до золотистої хрусткої скоринки, стає бездоганним супутником для оксамитового, злегка кислуватого томатного супу-пюре. Ця страва вважається абсолютною класикою «комфортної їжі» у США, де хрусткий сендвіч зазвичай вмочують прямо в насичений, зігріваючий бульйон. Суп готується на основі стиглих томатів із додаванням ароматних трав, а правильна техніка обсмажування хліба гарантує ту саму бездоганну сирну скоринку, перед якою неможливо встояти.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 40 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 30 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Сучасна американська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 550 ккал
- Білки
- 18 г
- Жири
- 30 г
- Вуглеводи
- 55 г
- Клітковина
- 6 г
Покроково
Приготування
- 01
Наріжте ріпчасту цибулю дрібними кубиками, а часник подрібніть
Наріжте ріпчасту цибулю дрібними кубиками, а часник подрібніть. Однорідний розмір нарізаної цибулі важливий для того, щоб вона рівномірно обсмажилася й передала супу свою природну солодкість, не підгорівши при цьому.
- 02
У каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію на середнь…
У каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Обсмажуйте цибулю до м'якості та легкої прозорості близько 5 хвилин, потім додайте часник і сушений базилік, прогріваючи їх ще хвилину до появи яскравого аромату.
- 03
Додайте в каструлю розім'яті томати разом із соком і влийте б…
Додайте в каструлю розім'яті томати разом із соком і влийте бульйон. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 20 хвилин, щоб смаки поєдналися, а зайва кислота з томатів зникла.
- 04
Зніміть суп з вогню й обережно подрібніть його занурювальним…
Зніміть суп з вогню й обережно подрібніть його занурювальним блендером до абсолютно гладкої, оксамитової консистенції. Спробуйте на сіль і, за потреби, додайте дрібку цукру, якщо томати виявилися занадто кислими.
- 05
Натріть сир чеддер на крупній тертці — так він розплавиться ш…
Натріть сир чеддер на крупній тертці — так він розплавиться швидше й рівномірніше, ніж нарізаний товстими скибочками. Щедро розподіліть сир між двома шматочками тостового хліба, а зовнішні сторони сендвіча рівномірно змастіть м'яким вершковим маслом.
- 06
Покладіть сендвіч на сковороду, розігріту на слабкому вогні
Покладіть сендвіч на сковороду, розігріту на слабкому вогні. Готуйте приблизно 3–4 хвилини з кожного боку, доки хліб не набуде насиченого золотисто-коричневого кольору, а сир усередині повністю не розплавиться і не стане тягучим.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Щоб сендвіч вийшов з ідеальною хрусткою скоринкою, змащуйте вершковим маслом не сковороду, а самі шматочки хліба зовні.
Як подати
Подавайте суп гарячим, прикрасивши краплею густих вершків і свіжим базиліком, а сендвіч розріжте по діагоналі для зручного вмочування.
Як зберігати
Томатний суп чудово зберігається в холодильнику до 3 днів і стає тільки смачнішим. Сендвічі завжди готуйте свіжими перед подачею.
Нотатка
Для глибшого смаку супу можна використовувати консервовані томати пелаті у власному соку, а в сендвіч додати трохи тертого грюєра.
