Moderne amerikanische Küche
Grilled Cheese mit Tomatensuppe
Tomatensuppe mit einem klassischen amerikanischen „Grilled Cheese“-Sandwich – das ist die perfekte Kombination aus Texturen und Aromen, die ein Gefühl von echtem heimischem Gemütlichkeit vermittelt. Der heiße, zähflüssige Cheddar-Käse zwischen den Scheiben goldbraun gerösteten, buttrigen Brotes ist der perfekte Begleiter zur samtigen, leicht säuerlichen Tomatenpüreesuppe. Dieses Gericht gilt in den USA als absoluter Klassiker der „Comfort Food“-Küche, wo man das knusprige Sandwich üblicherweise direkt in die reichhaltige, wärmende Brühe taucht. Die Suppe wird auf der Basis reifer Tomaten mit aromatischen Kräutern zubereitet, und die richtige Technik beim Anbraten des Brotes garantiert genau jene makellose Käsekruste, der man einfach nicht widerstehen kann.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Moderne amerikanische Küche
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 550 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 55 g
- Ballaststoffe
- 6 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und hacken Sie den…
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und hacken Sie den Knoblauch fein. Es ist wichtig, dass die Zwiebel in gleichmäßige Stücke geschnitten wird, damit sie gleichmäßig anbrät und ihre natürliche Süße an die Suppe abgibt, ohne dabei anzubrennen.
- 02
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf mit dickem Boden bei…
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Die Zwiebeln etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich und leicht glasig sind, dann Knoblauch und getrocknetes Basilikum hinzufügen und noch eine Minute lang weiteranbraten, bis ein intensiver Duft entsteht.
- 03
Geben Sie die zerdrückten Tomaten zusammen mit dem Saft in de…
Geben Sie die zerdrückten Tomaten zusammen mit dem Saft in den Topf und gießen Sie die Brühe hinzu. Bringen Sie die Masse zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie sie 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und die überschüssige Säure der Tomaten verdunstet.
- 04
Nehmen Sie die Suppe vom Herd und pürieren Sie sie vorsichtig…
Nehmen Sie die Suppe vom Herd und pürieren Sie sie vorsichtig mit einem Stabmixer, bis sie vollkommen glatt und cremig ist. Probieren Sie sie auf Salz und fügen Sie gegebenenfalls eine Prise Zucker hinzu, falls die Tomaten zu sauer sind.
- 05
Reiben Sie den Cheddar-Käse auf einer groben Reibe – so schmi…
Reiben Sie den Cheddar-Käse auf einer groben Reibe – so schmilzt er schneller und gleichmäßiger als in dicken Scheiben geschnitten. Verteilen Sie den Käse großzügig auf zwei Scheiben Toastbrot und bestreichen Sie die Außenseiten des Sandwichs gleichmäßig mit weicher Butter.
- 06
Legen Sie das Sandwich in eine auf kleiner Flamme vorgewärmte…
Legen Sie das Sandwich in eine auf kleiner Flamme vorgewärmte Pfanne. Braten Sie es etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis das Brot eine satte goldbraune Farbe annimmt und der Käse im Inneren vollständig geschmolzen ist und Fäden zieht.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Um eine perfekt knusprige Kruste auf Ihrem Sandwich zu erhalten, bestreichen Sie die Außenseite der Brotscheiben selbst mit weicher Butter, anstatt Butter in der Pfanne zu schmelzen.
Servieren
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit einem Spritzer Sahne und frischem Basilikum, und schneiden Sie das Sandwich zum einfachen Eintauchen diagonal durch.
Aufbewahren
Die Tomatensuppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und wird nur noch leckerer. Bereiten Sie die Sandwiches immer frisch kurz vor dem Servieren zu.
Hinweis
Für einen tieferen Suppengeschmack verwenden Sie geschälte Dosentomaten (Pelati) im eigenen Saft und geben Sie etwas geriebenen Gruyère zum Sandwich hinzu.
