Cocina americana moderna
Sándwich de queso fundido con sopa de tomate
La sopa de tomate con el clásico sándwich americano de queso fundido es una combinación perfecta de texturas y sabores que transmite la auténtica sensación de calidez hogareña. El queso cheddar caliente y fundido entre dos rebanadas de pan de mantequilla, tostadas hasta quedar doradas y crujientes, se convierte en el acompañamiento perfecto para una sopa de tomate triturada, aterciopelada y ligeramente ácida. Este plato se considera un clásico absoluto de la comida reconfortante en EE. UU., donde se suele mojar el sándwich crujiente directamente en el caldo intenso y reconfortante. La sopa se elabora a base de tomates maduros con la adición de hierbas aromáticas, y la técnica adecuada para tostar el pan garantiza esa costra de queso impecable a la que es imposible resistirse.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cocina americana moderna
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 550 kcal
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 30 g
- Carbohidratos
- 55 g
- Fibra
- 6 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Corta la cebolla en dados pequeños y pica el ajo
Corta la cebolla en dados pequeños y pica el ajo. Es importante que los trozos de cebolla tengan el mismo tamaño para que se doren de manera uniforme y aporten su dulzor natural a la sopa sin que se quemen.
- 02
Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una cacerola de…
Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una cacerola de fondo grueso. Sofríe la cebolla hasta que se ablande y adquiera un ligero tono transparente, unos 5 minutos; a continuación, añade el ajo y la albahaca seca, y calienta todo junto un minuto más hasta que desprenda un aroma intenso.
- 03
Añade a la cacerola los tomates triturados junto con su jugo…
Añade a la cacerola los tomates triturados junto con su jugo y vierte el caldo. Lleve la mezcla a ebullición, luego baje el fuego al mínimo y déjela cocer a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se mezclen y se elimine el exceso de acidez de los tomates.
- 04
Retira la sopa del fuego y tritúrala con cuidado con una bati…
Retira la sopa del fuego y tritúrala con cuidado con una batidora de mano hasta que quede totalmente suave y aterciopelada. Prueba a ver si le falta sal y, si es necesario, añade una pizca de azúcar si los tomates resultan demasiado ácidos.
- 05
Ralla el queso cheddar con un rallador de malla gruesa
Ralla el queso cheddar con un rallador de malla gruesa: así se derretirá más rápido y de forma más uniforme que si lo cortas en lonchas gruesas. Reparte generosamente el queso entre dos rebanadas de pan de molde y unta uniformemente los bordes del sándwich con mantequilla blanda.
- 06
Coloca el sándwich en una sartén precalentada a fuego lento
Coloca el sándwich en una sartén precalentada a fuego lento. Cocínalo unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que el pan adquiera un intenso color dorado y el queso del interior se derrita por completo y quede cremoso.
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Consejos útiles
Consejo de cocina
Para obtener una corteza perfectamente crujiente en su sándwich, unte con mantequilla el exterior de las rebanadas de pan en lugar de derretir la mantequilla en la sartén.
Cómo servir
Sirva la sopa caliente, adornada con un chorrito de crema espesa y albahaca fresca, y corte el sándwich en diagonal para mojarlo fácilmente.
Cómo conservar
La sopa de tomate se conserva bien en el refrigerador hasta por 3 días y solo se vuelve más sabrosa. Prepare siempre los sándwiches frescos justo antes de servirlos.
Nota
Para un sabor de sopa más profundo, use tomates pelados enlatados (pelati) en su jugo, e intente agregar un poco de queso gruyère rallado al sándwich.
