Cucina Italiana
Minestrone Classico con Pesto
Il minestrone è l'essenza stessa della cucina casalinga italiana, un piatto unico perfetto e bilanciato per la tavola di tutti i giorni. La sua ricchezza deriva da un brodo vegetale denso e saporito, nel quale la dolcezza della carota, la nota aromatica del sedano e la consistenza morbida dei fagioli cannellini creano una base eccellente. La pasta corta dona sostanza, mentre un cucchiaio di pesto fresco, aggiunto prima di servire, sprigiona i profumi di basilico e aglio, elevando il piatto. Un comfort food eccezionale che migliora il giorno dopo.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 40 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Cucina Italiana
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 310 kcal
- Proteine
- 11 g
- Grassi
- 12 g
- Carboidrati
- 39 g
- Fibre
- 7 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Preparate le verdure
Preparate le verdure: tagliate la cipolla, la carota, il sedano e la patata sbucciata a cubetti piccoli e di dimensioni uniformi.
- 02
Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente
Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente. Fate appassire il trito di verdure (soffritto) за 5 minuti finché la cipolla non è trasparente.
- 03
Aggiungete il concentrato di pomodoro e la patata
Aggiungete il concentrato di pomodoro e la patata. Mescolate per 2 minuti per tostare il pomodoro e insaporire le patate.
- 04
Coprite con l'acqua calda o il brodo vegetale, portate a boll…
Coprite con l'acqua calda o il brodo vegetale, portate a bollore e cuocete coperto a fuoco dolce per 12 minutes finché le patate non sono tenere.
- 05
Sciacquate i fagioli bianchi dal loro liquido
Sciacquate i fagioli bianchi dal loro liquido. Uniteli alla pentola insieme alla pasta e cuocete per 6-7 minuti fino a cottura della pasta.
- 06
Spegnete il fuoco, regolate di sale e lasciate riposare il mi…
Spegnete il fuoco, regolate di sale e lasciate riposare il minestrone coperto per 3 minuti prima di impiattare.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Tagliate tutte le verdure a cubetti piccoli e regolari, della dimensione dei fagioli, per una cottura uniforme e una consistenza ideale.
Come servire
Servite il minestrone fumante, adagiando un cucchiaio di pesto freddo al centro del piatto in modo che si sciolga gradualmente.
Come conservare
Il minestrone si conserva benissimo in frigorifero fino a 3 giorni, guadagnando in intensità e sapore a ogni riscaldamento.
Nota
Calate la pasta negli ultimi minuti e cuocetela al dente: finirà di ammorbidirsi nel brodo caldo a fuoco spento.
