Cene in 20 minuti
Petto di pollo con verdure e sesamo
Questo piatto veloce in stile asiatico combina alla perfezione teneri bocconcini di petto di pollo con la croccantezza brillante dei broccoli e la dolcezza delle carote. Il segreto del suo sapore intenso risiede in una salsa densa e lucida, dove la profonda sapidità della salsa di soia è bilanciata in modo armonioso dalla morbida dolcezza del miele naturale. Cotte rapidamente a fuoco vivo, le verdure mantengono la loro consistenza soda e le vitamine, mentre la carne viene sigillata all'istante, rimanendo succulenta all'interno. I semi di sesamo tostati aggiungono nel finale un delicato aroma di nocciola, legando tutti i componenti e rendendo questa cena semplice davvero equilibrata e appetitosa.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 16 min
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 11 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cene in 20 minuti
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 356 kcal
- Proteine
- 33 g
- Grassi
- 12 g
- Carboidrati
- 27 g
- Fibre
- 4 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Tagliate il petto di pollo a cubetti regolari di circa due ce…
Tagliate il petto di pollo a cubetti regolari di circa due centimetri, in modo che la carne cuocia in fretta e in modo uniforme. Tagliate le carote a julienne fine e dividete i broccoli in piccole cimette, così cuoceranno nello stesso tempo del pollo.
- 02
In una piccola ciotola, mescolate la salsa di soia, il miele…
In una piccola ciotola, mescolate la salsa di soia, il miele liquido e l'aglio grattugiato finemente. Sbattete bene con una forchetta finché il miele non sarà completamente sciolto, creando una base agrodolce omogenea.
- 03
Scaldate bene una padella capiente con olio vegetale a fuoco…
Scaldate bene una padella capiente con olio vegetale a fuoco vivo e distribuitevi i pezzetti di pollo in un unico strato. Fate rosolare la carne per circa 5 minuti, senza toccarla nel primo minuto, poi mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una leggera doratura su tutti i lati.
- 04
Unite al pollo le cimette di broccoli e le carote preparate,…
Unite al pollo le cimette di broccoli e le carote preparate, mescolando energicamente. Cuocete tutto insieme a fuoco vivo per esattamente 4 minuti — le verdure dovranno ammorbidirsi leggermente ma mantenere un piacevole cuore croccante.
- 05
Versate in padella la salsa al miele e soia e cospargete con…
Versate in padella la salsa al miele e soia e cospargete con i semi di sesamo. Mescolando continuamente con una spatola, fate insaporire per altri 2 minuti, finché il liquido non si sarà leggermente ridotto e addensato, avvolgendo ogni pezzo con una glassa invitante.
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Consigli utili
Consiglio di cucina
Asciugate il pollo con carta assorbente prima di tagliarlo e friggerlo. L'umidità in eccesso abbasserebbe la temperatura dell'olio, facendo stufare la carne invece di farle formare una crosticina dorata.
Come servire
Servite il pollo saltato immediatamente, direttamente dalla padella, in modo che le verdure non perdano la loro croccantezza. Si sposa benissimo con riso basmati caldo o noodles all'uovo.
Come conservare
Conservate gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni. Riscaldate a fuoco basso, aggiungendo un cucchiaio d'acqua per far tornare lucida la salsa.
Nota
Potete facilmente regolare la dolcezza della salsa in base ai vostri gusti, diminuendo o aumentando la quantità di miele.
