Cenas en 20 minutos
Pechuga de pollo con verduras y sésamo
Este plato rápido de estilo asiático combina a la perfección los tiernos dados de pollo con el toque crujiente del brócoli y el dulzor de las zanahorias. El secreto de su intenso sabor reside en su salsa espesa y brillante, donde el profundo toque salado de la salsa de soja se equilibra armoniosamente con la suave dulzura del miel natural. Al saltearse rápidamente a fuego fuerte, las verduras mantienen su textura firme y sus vitaminas, mientras que la carne se sella al instante, quedando muy jugosa por dentro. Las semillas de sésamo tostadas aportan un ligero aroma a nuez al final, integrando todos los ingredientes y haciendo de esta sencilla cena una opción verdaderamente equilibrada y apetitosa.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 16 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 11 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cenas en 20 minutos
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 356 kcal
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 12 g
- Carbohidratos
- 27 g
- Fibra
- 4 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Corte la pechuga de pollo en dados uniformes de unos dos cent…
Corte la pechuga de pollo en dados uniformes de unos dos centímetros para que la carne se haga rápida y parejamente. Corte las zanahorias en tiras finas y separe el brócoli en ramilletes pequeños para que se cocinen al mismo tiempo que el pollo.
- 02
En un bol pequeño, mezcle la salsa de soja, la miel líquida y…
En un bol pequeño, mezcle la salsa de soja, la miel líquida y el ajo finamente rallado. Bata enérgicamente con un tenedor hasta que la miel se disuelva por completo, creando una base agridulce homogénea.
- 03
Caliente bien una sartén honda con aceite vegetal a fuego fue…
Caliente bien una sartén honda con aceite vegetal a fuego fuerte y coloque los trozos de pollo en una sola capa. Fría la carne unos 5 minutos, sin tocarla durante el primer minuto y luego removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada por todos lados.
- 04
Incorpore los ramilletes de brócoli y las tiras de zanahoria…
Incorpore los ramilletes de brócoli y las tiras de zanahoria al pollo, y mezcle intensamente. Cocine todo junto a fuego fuerte durante exactamente 4 minutos — las verduras deben ablandarse un poco pero conservar un agradable crujido interior.
- 05
Vierta la salsa de miel y soja en la sartén y espolvoree las…
Vierta la salsa de miel y soja en la sartén y espolvoree las semillas de sésamo. Removiendo constantemente con una espátula, caliente el plato durante 2 minutos más, hasta que el líquido reduzca ligeramente, espese y cubra cada trozo con un apetitoso glaseado.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Seque muy bien el pollo con papel absorbente antes de cortarlo y freírlo. El exceso de humedad reduciría la temperatura del aceite, haciendo que el pollo se cueza en lugar de dorarse.
Cómo servir
Sirva el salteado inmediatamente, directo de la sartén, para que las verduras no pierdan su toque crujiente. Acompaña estupendamente a un arroz basmati caliente o unos fideos de huevo.
Cómo conservar
Guarde las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días. Recaliéntelo a fuego lento, añadiendo una cucharada de agua para que la salsa recupere su brillo.
Nota
Puede ajustar fácilmente el dulzor de la salsa a su gusto modificando la cantidad de miel.
