Вечері за 20 хвилин
Куряче філе з овочами та кунжутом
Ця швидка страва в азійському стилі ідеально поєднує ніжні шматочки курячого філе з яскравим хрускотом броколі та соковитою солодкою морквою. Секрет її виразного смаку криється в густому глянцевому соусі, де глибока солоність соєвого соусу гармонійно балансується м'якою тягучою солодкістю натурального меду. Під час швидкого обсмажування на сильному вогні овочі зберігають свою пружну текстуру та вітаміни, а м'ясо миттєво запечатується і залишається соковитим всередині. Обсмажене насіння кунжуту у фіналі додає легкий горіховий аромат, зв'язуючи всі компоненти воєдино і роблячи цю просту вечерю по-справжньому збалансованою та апетитною.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 16 хв
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 11 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Вечері за 20 хвилин
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 356 ккал
- Білки
- 33 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 27 г
- Клітковина
- 4 г
Покроково
Приготування
- 01
Наріжте куряче філе однаковими кубиками розміром близько двох…
Наріжте куряче філе однаковими кубиками розміром близько двох сантиметрів, щоб м'ясо просмажилося швидко і рівномірно. Моркву наріжте тонкою соломкою, а броколі розберіть на дрібні суцвіття — так овочі приготуються одночасно з куркою.
- 02
У невеликій мисці змішайте соєвий соус, рідкий мед і дрібно н…
У невеликій мисці змішайте соєвий соус, рідкий мед і дрібно натертий часник. Ретельно перемішуйте вінчиком або виделкою доти, доки мед повністю не розчиниться, створюючи однорідну солодко-солону базу для майбутнього соусу.
- 03
Добре розігрійте глибоку сковороду з рослинною олією на сильн…
Добре розігрійте глибоку сковороду з рослинною олією на сильному вогні та викладіть шматочки курки строго в один шар. Обсмажуйте м'ясо близько 5 хвилин, не чіпаючи його першу хвилину, а потім періодично помішуючи, поки воно не покриється легкою золотистою скоринкою з усіх боків.
- 04
Додайте до курки підготовлені суцвіття броколі та морквяну со…
Додайте до курки підготовлені суцвіття броколі та морквяну соломку, інтенсивно перемішайте. Готуйте все разом на сильному вогні рівно 4 хвилини — овочі повинні трохи розм'якшитися, але обов'язково зберегти приємний пружний хрускіт всередині.
- 05
Влийте в сковороду медово-соєвий соус і всипте насіння кунжуту
Влийте в сковороду медово-соєвий соус і всипте насіння кунжуту. Постійно помішуючи лопаткою, прогрівайте страву ще 2 хвилини, поки рідина злегка не випарується, а соус не загусне, вкривши кожен шматочок курки та овочів апетитною глянцевою глазур'ю.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Обов'язково обсушіть куряче філе паперовим рушником перед нарізанням і смаженням. Зайва волога на м'ясі знизить температуру олії, і курка почне тушкуватися, а не обсмажуватися до рум'яної скоринки.
Як подати
Подавайте страву відразу ж, прямо зі сковороди, щоб овочі не втратили свого хрускоту. Вона чудово поєднується з гарячим відварним рисом басматі або яєчною локшиною.
Як зберігати
Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Розігрівайте на слабкому вогні, додавши ложку води, щоб соус знову став глянцевим.
Нотатка
Солодкість соусу можна легко відрегулювати під свій смак, зменшивши або збільшивши кількість меду.
