Ужины за 20 минут
Куриное филе с овощами и кунжутом
Это быстрое блюдо в азиатском стиле идеально сочетает нежные кусочки куриного филе с ярким хрустом брокколи и сочной сладкой морковью. Секрет его выразительного вкуса кроется в густом глянцевом соусе, где глубокая солёность соевого соуса гармонично балансируется мягкой тягучей сладостью натурального мёда. При быстрой обжарке на сильном огне овощи сохраняют свою упругую текстуру и витамины, а мясо мгновенно запечатывается и остаётся сочным внутри. Обжаренные семена кунжута в финале добавляют легкий ореховый аромат, связывая все компоненты воедино и делая этот простой ужин по-настоящему сбалансированным и аппетитным.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 16 мин
- Подготовка
- 5 мин
- Готовка
- 11 мин
- Порции
- 4
- Сложность
- Средне
- Кухня
- Ужины за 20 минут
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 356 ккал
- Белки
- 33 г
- Жиры
- 12 г
- Углеводы
- 27 г
- Клетчатка
- 4 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Нарежьте куриное филе одинаковыми кубиками размером около дву…
Нарежьте куриное филе одинаковыми кубиками размером около двух сантиметров, чтобы мясо прожарилось быстро и равномерно. Морковь нарежьте тонкой соломкой, а брокколи разберите на мелкие соцветия — так овощи приготовятся одновременно с курицей.
- 02
В небольшой миске смешайте соевый соус, жидкий мёд и мелко на…
В небольшой миске смешайте соевый соус, жидкий мёд и мелко натёртый чеснок. Тщательно перемешивайте венчиком или вилкой до тех пор, пока мёд полностью не растворится, создавая однородную сладко-солёную базу для будущего соуса.
- 03
Хорошо разогрейте глубокую сковороду с растительным маслом на…
Хорошо разогрейте глубокую сковороду с растительным маслом на сильном огне и выложите кусочки курицы строго в один слой. Обжаривайте мясо около 5 минут, не трогая его в первую минуту, а затем периодически помешивая, пока оно не покроется легкой золотистой корочкой со всех сторон.
- 04
Добавьте к курице подготовленные соцветия брокколи и морковну…
Добавьте к курице подготовленные соцветия брокколи и морковную соломку, интенсивно перемешайте. Готовьте всё вместе на сильном огне ровно 4 минуты — овощи должны немного размягчиться, но обязательно сохранить приятный упругий хруст внутри.
- 05
Влейте в сковороду медово-соевый соус и всыпьте семена кунжута
Влейте в сковороду медово-соевый соус и всыпьте семена кунжута. Постоянно помешивая лопаткой, прогревайте блюдо еще 2 минуты, пока жидкость слегка не выпарится, а соус не загустеет, покрыв каждый кусочек курицы и овощей аппетитной глянцевой глазурью.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Обязательно обсушите куриное филе бумажным полотенцем перед нарезкой и жаркой. Лишняя влага на мясе снизит температуру масла, и курица начнет тушиться, а не обжариваться до румяной корочки.
Как подать
Подавайте блюдо сразу же, прямо со сковороды, чтобы овощи не потеряли свой хруст. Оно отлично сочетается с горячим отварным рисом басмати или яичной лапшой.
Как хранить
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогревайте на слабом огне, добавив ложку воды, чтобы соус снова стал глянцевым.
Заметка
Сладость соуса можно легко отрегулировать под свой вкус, уменьшив или увеличив количество мёда.
