Cucina Brasiliana
Cipolle Rosse Marinate al Lime
Le cipolle rosse marinate al lime sono il topping espresso ideale per dare una sferzata di freschezza e colore a qualsiasi piatto. Grazie all'acidità del succo di lime, le fette di cipolla perdono la nota pungente e si trasformano in striscioline croccanti, dolci e di un colore rosa brillante. Questo accento irresistibile alleggerisce le carni grasse, esalta il pesce e guarnisce tacos o burger con pochissimo sforzo.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 10 min
- Preparazione
- 10 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Cucina Brasiliana
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 25 kcal
- Proteine
- 0.5 g
- Grassi
- 0 g
- Carboidrati
- 5 g
- Fibre
- 0.8 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Pelate le cipolle rosse, tagliatele a metà e affettatele a st…
Pelate le cipolle rosse, tagliatele a metà e affettatele a strisce sottilissime seguendo le fibre.
- 02
Lavate i lime e spremeteli per ricavare circa 4-5 cucchiai di…
Lavate i lime e spremeteli per ricavare circa 4-5 cucchiai di succo fresco.
- 03
Raccogliete le cipolle affettate in una ciotola di vetro o ce…
Raccogliete le cipolle affettate in una ciotola di vetro o ceramica e unite il sale e lo zucchero.
- 04
Irrorate con il succo di lime e massaggiate delicatamente le…
Irrorate con il succo di lime e massaggiate delicatamente le cipolle con le mani per far sciogliere i cristalli.
- 05
Se gradito, tritate finemente il coriandolo fresco e unitelo…
Se gradito, tritate finemente il coriandolo fresco e unitelo alle cipolle per una nota aromatica in più.
- 06
Lasciate riposare a temperatura ambiente per 15-20 notizie fi…
Lasciate riposare a temperatura ambiente per 15-20 notizie finché non diventano rosa acceso, poi usate o refrigerate.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Più sottili saranno le fette di cipolla, più velocemente assorbiranno la marinatura. Una mandolina è lo strumento ideale.
Come servire
Distribuite i petali di cipolla rosa sopra bistecche, tacos o insalate calde subito prima di servire.
Come conservare
Conservate in frigorifero in un vasetto di vetro ben chiuso fino a 5 giorni. Il colore diventerà ancora più vivido.
Nota
Se i lime non sono abbastanza succosi, potete aggiungere un cucchiaio di aceto di mele o di vino bianco.
