Бразильська кухня
Маринована червона цибуля з лаймом
Маринована червона цибуля з лаймом — це ідеальний експрес-топпінг, який миттєво додає кисло-свіжих акцентів будь-якій страві. Тонкі напівкільця під дією соку лайма змінюють колір на яскраво-рожевий і втрачають різку гостроту, набуваючи хрусткої текстури та легкого цитрусового аромату. Вона чудово пасує до жирного м'яса, запеченої риби, тако, бургерів та боулів, роблячи їх яскравішими майже без зусиль.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 10 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Порції
- 6
- Складність
- Легко
- Кухня
- Бразильська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 25 ккал
- Білки
- 0.5 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 5 г
- Клітковина
- 0.8 г
Покроково
Приготування
- 01
Очистіть червону цибулю, розріжте навпіл і нашаткуйте максима…
Очистіть червону цибулю, розріжте навпіл і нашаткуйте максимально тонкими напівкільцями.
- 02
Вимийте лайми та вичавіть з них увесь сік, щоб отримати прибл…
Вимийте лайми та вичавіть з них увесь сік, щоб отримати приблизно 4-5 столових ложок.
- 03
Перекладіть нарізану цибулю в глибоку скляну або керамічну ми…
Перекладіть нарізану цибулю в глибоку скляну або керамічну миску, всипте сіль та цукор.
- 04
Полийте цибулю лаймовим соком і акуратно помніть її руками, щ…
Полийте цибулю лаймовим соком і акуратно помніть її руками, щоб кристали солі й цукру повністю розчинилися.
- 05
За бажанням дрібно порубайте листя кінзи та додайте до цибулі…
За бажанням дрібно порубайте листя кінзи та додайте до цибулі для додаткового свіжого аромату.
- 06
Залиште цибулю маринуватися при кімнатній температурі на 15-2…
Залиште цибулю маринуватися при кімнатній температурі на 15-20 хвилин перед використанням.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Чим тонше ви наріжете цибулю, тим швидше вона промаринується. Ідеально використовувати спеціальну тертку-мандоліну.
Як подати
Викладайте хрусткі рожеві пір'ячка поверх готових страв: стейків, тако, шашлику або в салати прямо перед подачею.
Як зберігати
Зберігайте цибулю в холодильнику в чистій скляній банці зі щільною кришкою до 5 днів. З часом колір стане ще насиченішим.
Нотатка
Якщо лайми попалися недостатньо соковиті, можна розбавити їхній сік ложкою яблучного оцту.
