Cocina Brasileña
Cebolla Morada Encurtida con Lima
La cebolla morada encurtida con lima es el ingrediente exprés definitivo para añadir un toque crujiente y una acidez vibrante a sus platos. El zumo de lima mitiga el picor fuerte de la cebolla morada, transformándola en unas tiras crujientes y de un color rosa eléctrico. Este aderezo equilibra carnes, pescados a la parrilla, tacos o boles saludables, transformando la presentación casi sin esfuerzo.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 10 min
- Preparación
- 10 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Cocina Brasileña
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 25 kcal
- Proteínas
- 0.5 g
- Grasas
- 0 g
- Carbohidratos
- 5 g
- Fibra
- 0.8 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Pele las cebollas moradas, córtelas por la mitad y fílelas en…
Pele las cebollas moradas, córtelas por la mitad y fílelas en plumas o juliana lo más fina posible.
- 02
Lave las limas y exprímalas bien hasta obtener unas 4-5 cucha…
Lave las limas y exprímalas bien hasta obtener unas 4-5 cucharadas de zumo fresco.
- 03
Disponga la cebolla cortada en un bol de vidrio o cerámica, e…
Disponga la cebolla cortada en un bol de vidrio o cerámica, e incorpore la sal y el azúcar.
- 04
Vierta el zumo de lima sobre la cebolla y remueva frotando su…
Vierta el zumo de lima sobre la cebolla y remueva frotando suavemente para disolver el azúcar y la sal.
- 05
Si desea un toque extra de aroma, pique unas hojas de cilantr…
Si desea un toque extra de aroma, pique unas hojas de cilantro fresco y mézclelas con la cebolla.
- 06
Deje reposar a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos hasta…
Deje reposar a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos hasta que vire a rosa brillante antes de consumir.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Cuanto más finas corte las tiras de cebolla, más rápido se encurtirán y más delicada será su textura. Una mandolina ayuda mucho.
Cómo servir
Coloque estas plumas rosadas y crujientes sobre tacos, carnes asadas o ensaladas justo antes de llevar a la mesa.
Cómo conservar
Guárdelas en la nevera en un tarro de cristal bien cerrado hasta 5 días. El color se volverá más homogéneo y vivo.
Nota
Si las limas tienen poco zumo, puede completar la marinada con una cucharada de vinagre de manzana.
