Cucina Brasiliana
Moqueca di Gamberi
La moqueca di gamberi è l'essenza della cucina costiera brasiliana, dove la delicatezza dei frutti di mare incontra una base ricca e vellutata di latte di cocco e pomodori. Il piatto colpisce per il colore dorato e l'aroma complesso che unisce la dolcezza del cocco alla leggera acidità del lime. Durante la cottura, le verdure rilasciano i loro succhi creando una salsa incredibilmente saporita che si sposa perfettamente con il riso al vapore. È un pasto festoso e completo, facile da realizzare.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 45 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 25 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cucina Brasiliana
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 480 kcal
- Proteine
- 32 g
- Grassi
- 28 g
- Carboidrati
- 18 g
- Fibre
- 3 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Taglia cipolle e peperoni a cubetti, affetta i pomodori
Taglia cipolle e peperoni a cubetti, affetta i pomodori.
- 02
Soffriggi cipolla e aglio in olio d'oliva
Soffriggi cipolla e aglio in olio d'oliva.
- 03
Aggiungi peperoni e pomodori, copri e cuoci finché sono teneri
Aggiungi peperoni e pomodori, copri e cuoci finché sono teneri.
- 04
Versa il latte di cocco e riscalda
Versa il latte di cocco e riscalda.
- 05
Aggiungi gamberi e succo di lime, cuoci finché i gamberi dive…
Aggiungi gamberi e succo di lime, cuoci finché i gamberi diventano rosa.
- 06
Guarnisci con coriandolo tritato prima di servire
Guarnisci con coriandolo tritato prima di servire.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
La base di verdure può essere preparata in anticipo, riducendo i tempi di preparazione prima di servire.
Come servire
Servi la moqueca direttamente nella padella profonda in cui è stata cucinata, con del riso bianco al vapore.
Come conservare
Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico e consuma entro 2 giorni.
Nota
Fai attenzione a non cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
