Бразильська кухня
Мукека з креветками
Мукека з креветок — це квінтесенція бразильської прибережної кухні, де ніжність морепродуктів поєднується з густою, оксамитовою основою з кокосового молока та томатів. Страва вражає золотистим кольором і складним ароматом, що об'єднує солодкість кокоса з легкою кислинкою лайма. Під час тушкування овочі віддають свої соки, створюючи неймовірно насичений, ароматний соус, який ідеально пасує до відвареного рису. Це повноцінна святкова страва, яку досить легко приготувати.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 45 хв
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 25 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Бразильська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 480 ккал
- Білки
- 32 г
- Жири
- 28 г
- Вуглеводи
- 18 г
- Клітковина
- 3 г
Покроково
Приготування
- 01
Наріжте цибулю та болгарський перець кубиками, томати — тонки…
Наріжте цибулю та болгарський перець кубиками, томати — тонкими скибками.
- 02
Обсмажте цибулю та часник на оливковій олії
Обсмажте цибулю та часник на оливковій олії.
- 03
Додайте перець і томати, накрийте кришкою і тушкуйте до м'якості
Додайте перець і томати, накрийте кришкою і тушкуйте до м'якості.
- 04
Влийте кокосове молоко і прогрійте
Влийте кокосове молоко і прогрійте.
- 05
Додайте креветки та сік лайма, варіть до рожевого кольору
Додайте креветки та сік лайма, варіть до рожевого кольору.
- 06
Посипте подрібненою кінзою перед подачею
Посипте подрібненою кінзою перед подачею.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Овочеву основу з цибулі, перцю та томатів можна підготувати заздалегідь.
Як подати
Подавайте мукеку безпосередньо в глибокій сковороді, в якій вона готувалася, з розсипчастим білим рисом.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику в герметичному контейнері та споживайте протягом 2 днів.
Нотатка
Не перетримуйте креветки, щоб вони залишалися ніжними.
