Cocina Brasileña
Moqueca de Camarones
La moqueca de camarones es la esencia de la cocina costera brasileña, donde la delicadeza de los mariscos se encuentra con una base rica y aterciopelada de leche de coco y tomates. El plato cautiva por su color dorado y su aroma complejo, que combina la dulzura del coco con la ligera acidez de la lima. Al cocinarse a fuego lento, las verduras liberan sus jugos creando una salsa increíblemente sabrosa que combina perfectamente con arroz blanco. Es una comida festiva y completa, fácil de preparar.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cocina Brasileña
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 480 kcal
- Proteínas
- 32 g
- Grasas
- 28 g
- Carbohidratos
- 18 g
- Fibra
- 3 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Corte la cebolla y los pimientos en cubos, y los tomates en r…
Corte la cebolla y los pimientos en cubos, y los tomates en rodajas finas.
- 02
Sofría la cebolla y el ajo en aceite de oliva
Sofría la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
- 03
Añada los pimientos y tomates, tape y cocine hasta que estén…
Añada los pimientos y tomates, tape y cocine hasta que estén suaves.
- 04
Incorpore la leche de coco y caliente
Incorpore la leche de coco y caliente.
- 05
Añada los camarones y el jugo de lima, cocine hasta que estén…
Añada los camarones y el jugo de lima, cocine hasta que estén rosados.
- 06
Espolvoree con cilantro picado antes de servir
Espolvoree con cilantro picado antes de servir.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
La base de verduras puede prepararse con antelación para agilizar el proceso final.
Cómo servir
Sirva la moqueca directamente en la sartén profunda en la que se cocinó, junto con arroz blanco esponjoso.
Cómo conservar
Guarde en el refrigerador en un recipiente hermético y consuma dentro de los 2 días.
Nota
No cocine demasiado los camarones para asegurar que se mantengan tiernos.
