Cene in 20 minuti
Pasta one-pot con verdure
Questa straordinaria pasta one-pot con verdure è un manifesto di semplicità e sapore ricco, perfetto per una cucina moderna e senza stress. La pasta secca viene cotta direttamente nella salsa di pomodoro e nell'acqua insieme a cipolla, aglio e verdure croccanti. In questo modo gli amidi della pasta legano il sugo, rendendolo incredibilmente vellutato e denso. Ogni formato assorbe gli aromi delle spezie e la dolcezza del pomodoro, mantenendo una consistenza ideale. Una ricetta geniale che fa risparmiare tempo e soprattutto pentole da lavare.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 20 min
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cene in 20 minuti
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 380 kcal
- Proteine
- 11 g
- Grassi
- 7 g
- Carboidrati
- 68 g
- Fibre
- 5 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Pelate la cipolla e affettatela sottilmente
Pelate la cipolla e affettatela sottilmente; tritate finemente l'aglio. Se usate verdure fresche, tagliatele a cubetti uniformi e piccoli.
- 02
Prendete una pentola capiente dal fondo spesso
Prendete una pentola capiente dal fondo spesso. Disponete sul fondo la pasta secca, unite la cipolla, l'aglio, le verdure, il sale, le erbe aromatiche e l'olio.
- 03
Coprite il tutto con la salsa di pomodoro e l'acqua bollente
Coprite il tutto con la salsa di pomodoro e l'acqua bollente. I liquidi dovranno quasi interamente sommergere la pasta e i vegetali.
- 04
Mettete la pentola su fuoco vivo e portate a bollore forte
Mettete la pentola su fuoco vivo e portate a bollore forte. Appena bolle, mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno per separare la pasta.
- 05
Abbassate la fiamma a calore medio e cuocete senza coperchio…
Abbassate la fiamma a calore medio e cuocete senza coperchio per circa 10-12 minuti. Mescolate ogni due minuti mentre il sugo si restringe diventando cremoso.
- 06
Assaggiate la pasta per verificare che sia al dente
Assaggiate la pasta per verificare che sia al dente. Togliete la pentola dal fuoco, coprite con il coperchio e lasciate riposare due minuti per far rapprendere il condimento.
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Consigli utili
Consiglio di cucina
Per questo tipo di cottura sono ideali i formati di pasta corta di grano duro come penne o fusilli, che tengono bene la cottura e non si ammassano.
Come servire
Servite la pasta caldissima, completando con un filo d'olio d'oliva a crudo e abbondante basilico fresco. Una spolverata di parmigiano grattugiato è il tocco finale perfetto.
Come conservare
Si consiglia di consumare la pasta subito dopo la cottura; conservandola, continuerà ad assorbire il sugo diventando troppo morbida.
Nota
Mescolate frequentemente la pasta durante la cottura, specialmente nei primi minuti, per evitare che si attacchi al fondo.
