Вечері за 20 хвилин
Один-горщикова паста з овочами
Дивовижна один-горщикова паста з овочами — це кулінарний маніфест простоти та насиченого смаку, адаптований для домашніх умов. Сухі макарони варяться безпосередньо в томатному соусі та воді разом із цибулею, часником та соковитими овочами, завдяки чому крохмаль із пасти робить соус неймовірно шовковистим і густим. Кожна макаронина зсередини просочується пряним ароматом спецій та солодістю томатів. Це геніальний і ледачий рецепт в італійському стилі, який економить ваш час та посуд.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 20 хв
- Підготовка
- 5 хв
- Готування
- 15 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
- Кухня
- Вечері за 20 хвилин
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 380 ккал
- Білки
- 11 г
- Жири
- 7 г
- Вуглеводи
- 68 г
- Клітковина
- 5 г
Покроково
Приготування
- 01
Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте її тонкими пір'ями, а часн…
Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте її тонкими пір'ями, а часник дрібно порубайте ножем. Свіжі овочі наріжте невеликими брусочками.
- 02
Візьміть велику каструлю з товстим дном
Візьміть велику каструлю з товстим дном. Викладіть на дно суху пасту, додайте цибулю, часник, овочі, сіль, сушені трави та оливкову олію.
- 03
Залийте весь вміст каструлі томатним соусом та крутим окропом
Залийте весь вміст каструлі томатним соусом та крутим окропом. Рідина повинна практично повністю покривати пасту та овочі.
- 04
Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть рідину до акти…
Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть рідину до активного кипіння. Як тільки це сталося, ретельно перемішайте все лопаткою від дна.
- 05
Зменшіть вогонь до середнього і варіть пасту без кришки близь…
Зменшіть вогонь до середнього і варіть пасту без кришки близько 10-12 хвилин. Кожні дві хвилини обов'язково перемішуйте вміст каструлі.
- 06
Спробуйте пасту на смак — вона повинна бути в стані аль денте
Спробуйте пасту на смак — вона повинна бути в стані аль денте. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти дві хвилини.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Для цього методу найкраще використовувати пасту з твердих сортів пшениці середньої величини (пенне, фузіллі), оскільки тонкі спагеті можуть легко злипнутися.
Як подати
Подавайте пасту гарячою, полив її хорошою оливою та щедро посипавши листочками свіжого базиліку. Можна додати тертий пармезан.
Як зберігати
Пасту краще з'їдати відразу після приготування, оскільки при зберіганні вона продовжить вбирати соус і стане занадто м'якою.
Нотатка
Протягом усього варіння обов'язково помішуйте пасту, особливо в перші хвилини, щоб макарони не прилипли до дна кастрюлі.
