Jantares em 20 Minutos
Macarrão de uma panela só com legumes
Este incrível macarrão de uma panela só com legumes é um manifesto de praticidade e sabor rico, perfeito para os dias em que buscamos conforto sem complicações. O macarrão cru cozinha direto no molho de tomate e na água junto com a cebola, o alho e os vegetais, fazendo com que o amido da massa engrosse o molho naturalmente, deixando-o aveludado. Cada pedaço absorve os temperos e a doçura do tomate perfeitamente. Uma receita genial que economiza tempo e deixa apenas uma panela para lavar.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 20 min
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 15 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Média
- Culinária
- Jantares em 20 Minutos
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 380 kcal
- Proteínas
- 11 g
- Gorduras
- 7 g
- Carboidratos
- 68 g
- Fibras
- 5 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Descasque a cebola e corte em fatias finas
Descasque a cebola e corte em fatias finas; pique finamente o alho. Se usar legumes frescos em vez do mix congelado, corte-os em cubos pequenos e uniformes.
- 02
Pegue uma panela grande de fundo grosso
Pegue uma panela grande de fundo grosso. Coloque o macarrão cru no fundo, adicione a cebola, o alho, os legumes, o sal, as ervas desidratadas e o azeite.
- 03
Despeje o molho de tomate e a água fervente sobre os ingredie…
Despeje o molho de tomate e a água fervente sobre os ingredientes na panela. Os líquidos devem quase cobrir totalmente o macarrão e os vegetais.
- 04
Leve a panela ao fogo alto até que o líquido comece a ferver…
Leve a panela ao fogo alto até que o líquido comece a ferver vigorosamente. Assim que levantar fervura, mexa bem com uma espátula para soltar a massa.
- 05
Abaixe o fogo para médio e cozinhe sem tampa por cerca de 10-…
Abaixe o fogo para médio e cozinhe sem tampa por cerca de 10-12 minutes. Mexa a cada dois minutos à medida que o molho reduz e fica encorpado.
- 06
Experimente a massa para garantir que está al dente (macia, m…
Experimente a massa para garantir que está al dente (macia, mas firme no centro). Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por dois minutos para apurar.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Para este método, dê preferência a massas curtas de grano duro, como penne ou fusilli, pois o espaguete fino pode grudar com mais facilidade.
Como servir
Sirva o macarrão fumegante, finalizado com um fio de azeite de oliva de boa qualidade e folhas de manjericão fresco. Fica ótimo polvilhado com parmesão.
Como armazenar
Consuma o prato logo após o preparo, pois a massa continuará absorvendo o molho se guardada, perdendo o ponto ideal.
Observação
Mexa o macarrão com frequência durante todo o cozimento, especialmente nos primeiros minutos, para não grudar no fundo da panela.
