20-Minuten-Abendessen
One-Pot-Pasta mit Gemüse
Diese wunderbare One-Pot-Pasta mit Gemüse ist ein kulinarisches Manifest der Einfachheit und des intensiven Geschmacks, direkt aus den kulinarischen Blogs adaptiert. Die ungekochten Nudeln garen direkt in der Tomatensauce und dem Wasser zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und saftigem Gemüse. Dadurch bindet die Stärke aus den Nudeln die Sauce perfekt ab und macht sie unglaublich cremig. Jede Nudel saugt das feine Aroma von Gewürzen, Tomatensüße und Kräutern auf. Ein geniales Rezept im italienischen Stil, das Zeit spart und die Küche sauber hält.
Dishday
Über das Rezept
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- 20-Minuten-Abendessen
Nährwerte
pro Portion
- Kalorien
- 380 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 68 g
- Ballaststoffe
- 5 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 01
Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden, den Knob…
Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken. Frisches Gemüse gegebenenfalls in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
- 02
Einen großen, schweren Topf bereitstellen
Einen großen, schweren Topf bereitstellen. Die ungekochten Nudeln, Zwiebel, Knoblauch, Gemüse, Salz, italienische Kräuter und das Olivenöl hineingeben.
- 03
Die Zutaten mit der Tomatensauce und dem kochenden Wasser übe…
Die Zutaten mit der Tomatensauce und dem kochenden Wasser übergießen. Die Flüssigkeit sollte die Nudeln und das Gemüse fast vollständig bedecken.
- 04
Den Topf auf hohe Stufe stellen und die Flüssigkeit zum sprud…
Den Topf auf hohe Stufe stellen und die Flüssigkeit zum sprudelnden Kochen bringen. Sobald es kocht, alles gründlich umrühren, um die Nudeln voneinander zu trennen.
- 05
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Pasta ohne De…
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Pasta ohne Deckel etwa 10-12 Minuten köcheln lassen. Alle zwei Minuten umrühren, während die Sauce sämig einkocht.
- 06
Die Nudeln probieren – sie sollten al dente sein, also mit ei…
Die Nudeln probieren – sie sollten al dente sein, also mit einem leicht festen Kern. Den Topf vom Herd nehmen, mit dem Deckel abdecken und zwei Minuten ruhen lassen.
Dishday
Nützliche Tipps
Kochtipp
Für diese Methode eignen sich am besten mittelgroße Nudeln aus Hartweizengrieß wie Penne, Fusilli oder Linguine, da dünne Spaghetti leichter verkleben.
Servieren
Die Pasta kochend heiß servieren, mit etwas gutem Olivenöl beträufeln und mit frischen Basilikumblättern bestreuen. Für die nicht-vegane Variante passt frisch geriebener Parmesan perfekt.
Aufbewahren
Die Pasta sollte sofort verzehrt werden, da sie beim Stehenbleiben weiter Sauce aufsaugt und zu weich werden kann.
Hinweis
Während des gesamten Kochvorgangs regelmäßig umrühren, besonders in den ersten Minuten, damit die Nudeln nicht am Pfannenboden anhaften.
