Cenas en 20 minutos
Pasta todo en uno con verduras
Esta maravillosa pasta todo en uno con verduras es el ejemplo perfecto de cómo conseguir el máximo sabor con el mínimo esfuerzo. La pasta seca se cocina directamente en la salsa de tomate y el agua junto con la cebolla, el ajo y las verduras, logrando que el almidón de la pasta ligue la salsa de forma natural, dejándola increíblemente cremosa y aterciopelada. Cada bocado se impregna del aroma de las especias y el dulzor del tomate, manteniendo la pasta al dente. Una receta italiana ideal para ahorrar tiempo y fregar muy poco.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cenas en 20 minutos
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 380 kcal
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 7 g
- Carbohidratos
- 68 g
- Fibra
- 5 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Pele la cebolla y córtela en juliana fina
Pele la cebolla y córtela en juliana fina; pique finamente el ajo. Si utiliza verduras frescas en lugar de una mezcla congelada, trocéelas en dados pequeños.
- 02
Utilice una cazuela grande de fondo grueso
Utilice una cazuela grande de fondo grueso. Coloque la pasta seca en el fondo y añada la cebolla, el ajo, las verduras, la sal, las hierbas secas y el aceite.
- 03
Vierta la salsa de tomate y el agua hirviendo sobre los ingre…
Vierta la salsa de tomate y el agua hirviendo sobre los ingredientes. El líquido debe cubrir casi por completo la pasta y los vegetales.
- 04
Lleve la cazuela a fuego fuerte hasta que el líquido rompa a…
Lleve la cazuela a fuego fuerte hasta que el líquido rompa a hervir de forma alegre. En ese momento, remueva bien con una espátula para separar la pasta.
- 05
Reduzca a fuego medio y cocine sin tapar durante unos 10-12 m…
Reduzca a fuego medio y cocine sin tapar durante unos 10-12 minutos. Remueva cada dos minutos para que la salsa vaya espesando y napa los ingredientes.
- 06
Pruebe la pasta para asegurarse de que está al dente (suave p…
Pruebe la pasta para asegurarse de que está al dente (suave por fuera pero firme por dentro). Retire del fuego, tape y deje reposar dos minutos antes de servir.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Para esta receta es mejor usar pastas de tamaño medio hechas con trigo duro, como penne o fusilli, ya que los espaguetis finos tienden a pegarse más fácilmente.
Cómo servir
Sirva la pasta muy caliente, rematada con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca fresca. Añada parmesano rallado si lo desea.
Cómo conservar
Es aconsejable consumir este plato recién hecho, ya que si se guarda, la pasta seguirá absorbiendo líquido y perderá su textura idónea.
Nota
No olvide remover la pasta con frecuencia a lo largo de la cocción, sobre todo al principio, para evitar que se pegue a la cazuela.
