Cucina ucraina
Omelette con peperoni al forno e crema di panna acida
L'omelette con peperoni al forno e crema di panna acida è una raffinata interpretazione di un classico mattutino, capace di trasformare una colazione familiare in un vero e proprio brunch da ristorante. La base di uova soffice e spumosa si sposa armoniosamente con il sapore dolce e leggermente affumicato dei peperoni cotti al forno. Una delicata crema di panna acida densa con aneto fresco aggiunge una piacevole freschezza, una consistenza vellutata e una leggera acidità, creando un magnifico contrasto di temperature con l'uovo caldo.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 20 min
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 10 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Cucina ucraina
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 245 kcal
- Proteine
- 12 g
- Grassi
- 18 g
- Carboidrati
- 6 g
- Fibre
- 1 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Arrostire i peperoni in forno finché la pelle non si abbrusto…
Arrostire i peperoni in forno finché la pelle non si abbrustolisce, lasciarli riposare coperti, sbucciarli e tagliarli a striscioline sottili e succose.
- 02
Per la crema, mescolare bene la panna acida densa con l'aneto…
Per la crema, mescolare bene la panna acida densa con l'aneto tritato finemente e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio e profumato.
- 03
Sbattere le uova con latte e sale finché non sono leggermente…
Sbattere le uova con latte e sale finché non sono leggermente schiumose, versare in padella calda con burro e cuocere coperto a fuoco basso finché non diventa soffice.
- 04
Disporre i peperoni su metà dell'omelette calda, piegarla del…
Disporre i peperoni su metà dell'omelette calda, piegarla delicatamente, trasferirla su un piatto e completare con la crema fredda di panna acida.
Dishday
Consigli utili
Consiglio di cucina
Preparazione in anticipo: i peperoni possono essere arrostiti prima, sbucciati e conservati sott'olio in frigorifero.
Come servire
Servir l'omelette subito dopo la cottura, guarnendo con la crema di panna acida fredda e rametti di aneto fresco.
Come conservare
Si consiglia di consumare l'omelette fresca. I peperoni e la panna acida si conservano in frigorifero in contenitori separati fino a 2 giorni.
Nota
Motivo dell'inclusione nel catalogo: dona l'atmosfera del ristorante partendo da ingredienti semplici.
