Украинская кухня
Омлет с печёным перцем и сметанным кремом
Омлет с печёным перцем и сметанным кремом — это изысканное прочтение утренней классики, превращающее привычный завтрак в настоящий ресторанный бранч. Пышная, воздушная яичная основа гармонично сочетается со сладковатым, слегка подкопчённым вкусом предварительно запечённого болгарского перца. Нежный крем из жирной сметаны со свежим укропом добавляет приятную прохладу, сливочную текстуру и легкую кислинку. Вкус сбалансирован за счет контраста теплого омлета и прохлодного крема, а также сочности овощей. Это блюдо доказывает, что из самых простых локальных продуктов можно создать глубокий гастрономический опыт.
Dishday
О рецепте
- Общее время
- 20 мин
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 10 мин
- Порции
- 6
- Сложность
- Легко
- Кухня
- Украинская кухня
Пищевая ценность
на порцию
- Калорийность
- 245 ккал
- Белки
- 12 г
- Жиры
- 18 г
- Углеводы
- 6 г
- Клетчатка
- 1 г
Пошагово
Приготовление
- 01
Запеките болгарский перец в духовке до появления черных подпа…
Запеките болгарский перец в духовке до появления черных подпалин, затем оставьте под пленкой на несколько минут и снимите кожицу. Нарежьте сочную мякоть тонкими полосками — это обеспечит мягкость и сладкий подкопченный акцент в блюде.
- 02
Для крема тщательно смешайте густую жирную сметану с мелко по…
Для крема тщательно смешайте густую жирную сметану с мелко порубленным укропом и щепоткой соли до полной однородности. Крем должен получиться гладким, с выраженным свежим травяным ароматом и приятной сливочной кислинкой.
- 03
Взбивайте яйца с молоком и солью венчиком до появления легкой…
Взбивайте яйца с молоком и солью венчиком до появления легкой пены, избегая чрезмерного взбивания. Вылейте массу на хорошо разогретую сковороду со сливочным маслом и готовьте под крышкой на слабом огне, пока омлет не станет пышным и слегка схватится сверху.
- 04
Выложите на одну половину горячего омлета полоски печеного пе…
Выложите на одну половину горячего омлета полоски печеного перца, аккуратно накройте второй половиной и переложите на тарелку. Сверху добавьте щедрую ложку прохладного сметанного крема, создавая изысканный контраст температур.
Dishday
Полезные советы
Совет по приготовлению
Заготовка: печёный перец можно приготовить заранее, очистить от кожицы и хранить в масле в холодильнике.
Как подать
Подавайте омлет сразу после приготовления, выложив сверху охлажденный сметанный крем и украсив веточками свежего укропа.
Как хранить
Омлет рекомендуется съедать сразу. Запечённый перец и сметанный крем можно хранить в холодильнике в отдельных контейнерах до 2 суток.
Заметка
Причина включения в каталог: даёт ощущение ресторана из простых продуктов.
