Cocina ucraniana
Tortilla con pimientos asados y crema agria
La tortilla con pimientos asados y crema agria es una versión refinada de un clásico matutino, que convierte un desayuno familiar en un verdadero brunch de restaurante. La base de huevo esponjosa y aireada combina armoniosamente con el sabor dulce y ligeramente ahumado de los pimientos campana previamente asados. Una delicada crema de crema agria espesa con eneldo fresco aporta un frescor agradable, una textura aterciopelada y una ligera acidez. Este plato demuestra que ingredientes simples locales pueden crear una gran experiencia culinaria.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Cocina
- Cocina ucraniana
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 245 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Grasas
- 18 g
- Carbohidratos
- 6 g
- Fibra
- 1 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Ase los pimientos en el horno hasta que la piel se dore oscur…
Ase los pimientos en el horno hasta que la piel se dore oscuro, déjelos reposar tapados, pélelos y córtelos en tiras finas para un toque dulce y ahumado.
- 02
Para la crema, mezcle bien la crema agria espesa con el eneld…
Para la crema, mezcle bien la crema agria espesa con el eneldo finamente picado y una pca de sal hasta obtener una consistencia suave.
- 03
Bata los huevos con la leche y la sal hasta que estén ligeram…
Bata los huevos con la leche y la sal hasta que estén ligeramente espumosos, vierta en una sartén caliente con mantequilla y cocine tapado a fuego bajo.
- 04
Coloque las tiras de pimiento en una mitad de la tortilla cal…
Coloque las tiras de pimiento en una mitad de la tortilla caliente, dóblela con cuidado, pásela a un plato y añada una cucharada de crema agria fría.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Preparación previa: los pimientos se pueden asar con anticipación, pelar y conservar en aceite en el refrigerador.
Cómo servir
Sirva la tortilla inmediatamente, decorando la parte superior con la crema agria fría y ramitas de eneldo fresco.
Cómo conservar
Se recomienda consumir la tortilla recién hecha. Los pimientos asados y la crema se pueden guardar por separado en el refrigerador hasta 2 días.
Nota
Motivo de inclusión en el catálogo: da una sensación de restaurante utilizando ingredientes sencillos.
