Cuisine ukrainienne
Omelette aux poivrons rôtis et crème acidulée
L'omelette aux poivrons rôtis et crème acidulée est une version raffinée d'un classique du matin, transformant un petit-déjeuner familier en un véritable brunch de restaurant. La base d'œufs soufflée et aérienne se marie harmonieusement avec la saveur douce et légèrement fumée des poivrons préalablement rôtis. Une crème délicate à base de crème fraîche épaisse et d'aneth frais apporte une fraîcheur agréable, une texture veloutée et une légère pointe d'acidité. Ce plat prouve que des ingrédients simples peuvent offrir une expérience gastronomique profonde.
Dishday
À propos de la recette
- Temps total
- 20 min
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Cuisine ukrainienne
Valeurs nutritionnelles
par portion
- Calories
- 245 kcal
- Protéines
- 12 g
- Lipides
- 18 g
- Glucides
- 6 g
- Fibres
- 1 g
Étape par étape
Préparation
- 01
Faites rôtir les poivrons au four jusqu'à ce que la peau noir…
Faites rôtir les poivrons au four jusqu'à ce que la peau noircisse, laissez-les reposer sous un film, pelez-les et coupez-les en lanières pour une note douce et fumée.
- 02
Pour la crème, mélangez soigneusement la crème fraîche épaiss…
Pour la crème, mélangez soigneusement la crème fraîche épaisse avec l'aneth finement haché et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- 03
Battez les œufs avec le lait et le sel jusqu'à ce qu'ils soie…
Battez les œufs avec le lait et le sel jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux, versez dans une poêle chaude avec du beurre et faites cuire à couvert à feu doux.
- 04
Déposez les lanières de poivron sur une moitié de l'omelette…
Déposez les lanières de poivron sur une moitié de l'omelette chaude, pliez-la délicatement et garnissez d'une cuillérée de crème fraîche fraîche.
Dishday
Conseils utiles
Conseil de préparation
Préparation : les poivrons peuvent être rôtis à l'avance, pelés et conservés dans l'huile au réfrigérateur.
Comment servir
Servez l'omelette immédiatement après la cuisson, surmontée de crème fraîche bien fraîche et décorée de brins d'aneth.
Comment conserver
Il est conseillé de consommer l'omelette fraîche. Les poivrons rôtis et la crème se conservent séparément au frais pendant 2 jours.
Note
Raison de l'inclusion au catalogue : donne une impression de restaurant avec des ingrédients simples.
