Українська кухня
Омлет із печеним перцем та сметанним кремом
Омлет із печеним перцем та сметанним кремом — це вишукане прочитання ранкової класики, що перетворює звичний сніданок на справжній ресторанний бранч. Пишна, повітряна яєчна основа гармонійно поєднується зі солодкуватим, злегка підкопченим смаком заздалегідь запеченого болгарського перця. Ніжний крем із жирної сметани зі свіжим кропом додає приємної прохолоди, вершкової текстури та легкої кислинки. Ця страва доводить, що з найпростіших локальних продуктів можна створити глибокий гастрономічний досвід завдяки контрасту текстур і температур.
Dishday
Про рецепт
- Загальний час
- 20 хв
- Підготовка
- 10 хв
- Готування
- 10 хв
- Порції
- 6
- Складність
- Легко
- Кухня
- Українська кухня
Харчова цінність
на порцію
- Калорійність
- 245 ккал
- Білки
- 12 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 6 г
- Клітковина
- 1 г
Покроково
Приготування
- 01
Запечіть болгарський перець у духовці до чорних підпалин, зал…
Запечіть болгарський перець у духовці до чорних підпалин, залиште під плівкою на кілька хвилин, зніміть шкірку та наріжте м'якоть тонкими смужками.
- 02
Для крему ретельно змішайте густу жирну сметану з дрібно нару…
Для крему ретельно змішайте густу жирну сметану з дрібно нарубаним кропом і дрібкою солі до повної однорідності та свіжого аромату.
- 03
Збийте яйця з молоком і сіллю вінчиком до легкої піни, вилийт…
Збийте яйця з молоком і сіллю вінчиком до легкої піни, вилийте масу на добре розігріту скороду з вершковим маслом і готуйте під кришкою.
- 04
Викладіть на одну половину гарячого омлету смужки печеного пе…
Викладіть на одну половину гарячого омлету смужки печеного перцю, обережно накрийте другою половиною та додайте ложку прохолодного крему.
Dishday
Корисні поради
Порада з приготування
Заготовка: печений перець можна приготувати заздалегідь, очистити від шкірки та зберігати в олії в холодильнику.
Як подати
Подавайте омлет відразу після приготування, виклавши зверху охолоджений сметанний крем та прикрасивши гілочками свіжого кропу.
Як зберігати
Омлет рекомендується їсти відразу після приготування. Печений перець та сметанний крем можна зберігати в холодильнику в окремих контейнерах до 2 діб.
Нотатка
Причина включення до каталогу: дає відчуття ресторану з простих продуктів.
