Culinária Ucraniana
Omelete com pimentão assado e creme de sour cream
O omelete com pimentão assado e creme de sour cream é uma releitura sofisticada de um clássico matinal, transformando o café da manhã em um verdadeiro brunch de restaurante. A base de ovos leve e aerada combina harmoniosamente com o sabor adocicado e levemente defumado dos pimentões previamente assados. Um creme delicado de sour cream espesso com endro fresco adiciona um frescor agradável, textura aveludada e uma leve acidez. Este prato prova que ingredientes locais simples podem criar uma experiência gastronômica profunda.
Dishday
Sobre a receita
- Tempo total
- 20 min
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 10 min
- Porções
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Culinária
- Culinária Ucraniana
Informação nutricional
por porção
- Calorias
- 245 kcal
- Proteínas
- 12 g
- Gorduras
- 18 g
- Carboidratos
- 6 g
- Fibras
- 1 g
Passo a passo
Modo de preparo
- 01
Asse os pimentões no forno até tostar a pele, deixe descansar…
Asse os pimentões no forno até tostar a pele, deixe descansar cobertos, descasque e corte em tiras finas para obter um toque doce e defumado.
- 02
Para o creme, misture bem o sour cream com o endro finamente…
Para o creme, misture bem o sour cream com o endro finamente picado e uma pitada de sal até obter uma consistência lisa e aromática.
- 03
Bata os ovos com o leite e o sal até espumar levemente, despe…
Bata os ovos com o leite e o sal até espumar levemente, despeje na frigideira quente com manteiga e cozinhe tampado em fogo baixo até ficar fofinho.
- 04
Coloque as tiras de pimentão em metade do omelete quente, dob…
Coloque as tiras de pimentão em metade do omelete quente, dobre delicadamente, transfira para um prato e finalize com uma colher do creme gelado.
Dishday
Dicas úteis
Dica de preparo
Preparo antecipado: os pimentões podem ser assados com antecedência, descascados e guardados em óleo na geladeira.
Como servir
Sirva o omelete imediatamente após o preparo, cobrindo com o creme de sour cream gelado e decorando com ramos de endro fresco.
Como armazenar
Recomenda-se consumir o omelete fresco. Os pimentões assados e o creme podem ser guardados separadamente na geladeira por até 2 dias.
Observação
Motivo da inclusão no catálogo: traz a sensação de um restaurante usando ingredientes simples.
