Cene in 20 minuti
Pasta con tonno e pomodorini
Questa pasta mediterranea con tonno e pomodorini è l'esempio perfetto di come ingredienti semplici della dispensa possano trasformarsi in un capolavoro culinario da ristorante in soli 20 minutes. Teneri filetti di tonno in scatola si uniscono alla dolcezza dei pomodorini, alla sapidità delle olive e al profumo dell'aglio. Durante la cottura, i pomodorini si spaccano rilasciando il loro succo e creando con l'olio un sughetto leggero ma ricco, dalla piacevole nota acidula. L'unione di proteine nobili e carboidrati complessi rende questo piatto una cena sana e bilanciata.
Dishday
La ricetta
- Tempo totale
- 17 min
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 12 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Cucina
- Cene in 20 minuti
Valori nutrizionali
per porzione
- Calorie
- 480 kcal
- Proteine
- 24 g
- Grassi
- 12 g
- Carboidrati
- 68 g
- Fibre
- 4 g
Passo dopo passo
Preparazione
- 01
Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente…
Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente avendo cura di tenere da parte un po' di acqua di cottura.
- 02
Tagliate a metà i pomodorini, a rondelle le olive, tritate l'…
Tagliate a metà i pomodorini, a rondelle le olive, tritate l'aglio e spezzettate grossolanamente il tonno sgocciolato con una forchetta.
- 03
In una padella scaldate l'olio, dorate l'aglio per 30 secondi…
In una padella scaldate l'olio, dorate l'aglio per 30 secondi, unite i pomodorini e le olive e cuocete per 3-4 minuti finché i pomodori non appassiscono.
- 04
Aggiungete il tonno nella padella, abbassate la fiamma e lasc…
Aggiungete il tonno nella padella, abbassate la fiamma e lasciate insaporire per 2 minuti, muovendolo delicatamente per non sfaldarlo.
- 05
Versate la pasta nella padella con un filo di acqua di cottur…
Versate la pasta nella padella con un filo di acqua di cottura tenuta da parte e saltate a fuoco vivo per 1 minuto per amalgamare il tutto.
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Consigli utili
Consiglio di cucina
Scegliete tonno a filetti o a pezzi in olio d'oliva o al naturale. Se usate quello sott'olio, potete sfruttare lo stesso olio per soffriggere l'aglio e i pomodorini.
Come servire
Servite la pasta caldissima, guarnendo con foglie di basilico fresco. Una grattugiata di scorza di limone alla fine donerà una sferzata di freschezza.
Come conservare
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore. In fase di riscaldamento, unite poca acqua per fluidificare il sugo.
Nota
Le olive taggiasche o le classiche nere si sposano benissimo con questa preparazione, conferendo la giusta sapidità al condimento.
