Cenas en 20 minutos
Pasta con atún y tomates
Esta pasta mediterránea con atún y tomates es el ejemplo perfecto de cómo unos ingredientes sencillos de la despensa pueden transformarse en una obra maestra culinaria en solo 20 minutos. Tiernos lomos de atún en conserva se combinan con la dulzura de los tomates cherry, el toque salado de las aceitunas y el aroma del ajo. Al cocinarse, los tomates se abren liberando sus jugos y emulsionando con el aceite de oliva para crear una salsa ligera pero sabrosa con una acidez ideal. Esta combinación de proteínas de calidad y carbohidratos complejos ofrece una cena deliciosa y equilibrada.
Dishday
Sobre la receta
- Tiempo total
- 17 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 12 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Cocina
- Cenas en 20 minutos
Información nutricional
por porción
- Calorías
- 480 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 12 g
- Carbohidratos
- 68 g
- Fibra
- 4 g
Paso a paso
Preparación
- 01
Hierva la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al d…
Hierva la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente, escúrrala y reserve una pequeña taza del agua de la cocción.
- 02
Corte los tomates cherry por la mitad, las aceitunas en rodaj…
Corte los tomates cherry por la mitad, las aceitunas en rodajas, pique el ajo y desmenuce ligeramente el atún escurrido con un tenedor.
- 03
Caliente el aceite de oliva en una sartén, saltee el ajo dura…
Caliente el aceite de oliva en una sartén, saltee el ajo durante 30 segundos, incorpore los tomates cherry y las aceitunas y cocine 3-4 minutos.
- 04
Añada los trozos de atún a la sartén, baje el fuego al mínimo…
Añada los trozos de atún a la sartén, baje el fuego al mínimo y cocine durante 2 minutos para que se caliente e impregne de los sabores sin deshacerse.
- 05
Introduzca la pasta cocida en la sartén con un chorrito del a…
Introduzca la pasta cocida en la sartén con un chorrito del agua reservada y saltee a fuego vivo durante 1 minuto para amalgamar la salsa.
Dishday
Consejos útiles
Consejo de cocina
Elija atún en trozos en aceite de oliva o al natural. Si utiliza atún en aceite, puede aprovechar ese mismo aceite para sofreír el ajo y los tomates, potenciando el sabor.
Cómo servir
Sirva la pasta bien caliente, decorada con hojas de albahaca fresca. Un toque de ralladura de limón aportará una frescura espectacular.
Cómo conservar
Guárdese en el refrigerador en un recipiente hermético hasta 24 horas. Al recalentar, añada un par de cucharadas de agua para ligar la salsa de nuevo.
Nota
Puede emplear aceitunas negras o verdes deshuesadas; aportarán un contraste salino ideal que realza el conjunto del plato.
